Откриена е големата ДОНЕР мистерија: Од што се прави донер ќебапот, омилената брза храна на луѓето, по вечер проследена со многу алкохол?

Донер или дирум на пат кон дома, е составен дел од ноќното излегување за многу љубители на ноќниот живот, но луѓето сега го откриваат процесот на производство зад популарниот тренд- со огромно чувство на „одвратност“.

Снимката се појави во видеото објавено на „YouTube Together TV” од „Food Unwrapped“ на Канал 4, кое води длабоко во мистериите, тајните и митовите зад храната од целиот свет.

Во оваа прилика ги погледнаа донер ќебапите – турскиот деликатес од мелено месо наредено во облик на превртен конус и печено на вертикална оска – откривајќи што точно има во омилената брза храна.

Видеото започнува со водителот Џими Доерти надвор од ресторанот за ќебапи и плескавици, како го прегледува свежо нарачаниот донер.

Тој рече: „Сега погледнете го овој донер ќебап – сакам да откријам какво месо има во него бидејќи навистина не можете да препознаете – тоа е само струготини“.
Водителот грицкаше парче месо пред да искоментира: „ Не знам”.
Следната сцена го прикажува водителот кој го повикува неименуваниот сопственик на ќебапчилницата, за директно да го праша од што може да се направи производот, велејќи: „Значи, секој пат кога ќе нарачам донер ќебап, дали ќе биде јагнешко?”
Сопственикот на ќебапчилницата одговорил: „Ако го купите од мене – да“.
Доерти продолжи: „А ако го купам од други луѓе? На што човекот одговорил: „Не знам“.
Водителот одлучува да ги земе работите во свои раце за да открие што има во месото додека тргнува во посета на фабриката за ќебапи „Вели” во Стафордшир.

„Veli’s Kebabs” произведува неверојатни 50 тони донер неделно – снабдувајќи ги ќебапчилниците ширум Велика Британија.

Тој продолжува: „Ако месото е означено како донер, тоа треба да биде 100 отсто јагнешко.
Постојат компании кои ги означуваат ќебапите и тие содржат говедско и пилешко – а имаше и некои случаи на свинско месо, што, за муслиманската заедница, е големо „не“.
Работникот потоа му покажал на Доерти како всушност се прави ќебапот. Јагнето се товари во индустриска машина за мелење, која потоа се испраќа нагоре во посебен сад каде што се додаваат други состојки.

Текстурираниот протеин од соја се користи како средство за зголемување. Потоа се додава кромидот во прав и сол.
Без сол, објаснува работникот, ќебапот не може да се направи бидејќи го вади протеинот растворлив во сол од месото – помага при емулгирање.
Ова значи дека подигнатиот ќебап потоа може да се исече на прави ленти без да се лупат ситни парчиња месо.
Кога машината ќе заврши со мешање на месото и додатоците, се добива производ кој е 85 отсто јагнешко месо, 5 отсто средство за зголемување, 5 отсто двопек и 5 отсто зачини и сол.
Измешаното месо потоа се обликува во големи дебели дискови за да се наредат еден врз друг на оската – со јагнешка кожа ставена помеѓу секој диск. Јагнешката кожа помага да се врзе целиот ќебап заедно.

Коментарите од гледачите се измешани, при што некои се огорчени од гадење, а други се чувствуваат прилично рамнодушни во врска со процесот – со изјавата дека ќебапите најчесто се јадат кога луѓето се пијани.

Еден коментар гласеше: „Во 1980-тите, донер ќебапите имаа сосема поинаков вкус. Денес тие се направени што е можно поевтино и навистина револтираат”.

Друг се согласи, велејќи: „Никогаш не го знаев тоа. Никогаш не сум проверил”.

Двајца корисници заклучија дека иако има сомнителни елементи вклучени во процесот на производство, ќебапите сепак имаат одличен вкус и не планираат да престанат да ги јадат.

Едниот рече: „Ако има убав вкус, тогаш ние сме добри“, додека другиот рече: „Донер ќебапотбуквално се прави од преостанатото неупотребливо месо, но има многу добар вкус“.