Дали погрешно користите СОЛ? Позната готвачка ги откри ГОЛЕМИТЕ грешки што секој ги прави со „најважната состојка во кујната“

Славна готвачка ги откри вообичаените грешки што речиси сите ги прават со солта, откривајќи зошто вашите јадења можеби немаат вкус.

Мередит Хејден (28) е приватна готвачка во Њујорк, која стана позната документирајќи ја нејзината работа во Хемптонс, готвејќи за дизајнерот Џозеф Алтузара. Таа ги споделува своите совети за готвење на социјалните мрежи.

Неодамна на Инстаграм објави за грешките што луѓето ги прават со солта. Во вирално видео Мередит ги објасни четирите видови сол и како правилно да се користат: „Ајде да зборуваме за солта, веројатно најважната состојка во вашата кујна“.

Таа истакна дека повеќето луѓе користат шејкер за сол, но наместо тоа треба да ги користите прстите.

„Верувам дека е невозможно правилно да ја зачините храната со шејкер за сол. Потребна ви е чинија сол за да можете да ја зграпчите со прстите. Користењето шејкер трае премногу долго и никогаш нема да ставите доволно сол“, рече таа.

Мередит потоа ги анализираше различните соли во нејзината кујна и нивната употреба.

Таа започна со дијамантска кошер сол, нарекувајќи ја „златен стандард“ за готвачите. Достапна е, минимално обработена и содржи само сол. Готвачите ја претпочитаат затоа што една лажица дијамантска кошер сол се разликува од другите соли.

Ако во кујната имате само една сол, таа ви препорачува тоа да е дијамантски кошер.

За зачинување на месото, таа претпочита ултра фина морска сол бидејќи поголемите гранули не се лепат добро на месото. Таа не би го користела ова за вода за тестенини, каде што текстурата на храната не е важна.

За текстура, таа користи сол Малдон, која е поскапа, но додава шмек на готовите јадења. Скапа е поради нејзината текстура, па ја користи само за доработка на храна.

И на крај, ако сака да заврши јадење без да додаде текстура, користи нерафинирана морска сол од Италија. Сепак, таа истакна дека не треба да купувате фенси морска сол од Италија.

Да резимираме, рече таа: „Не ви требаат сите четири од овие соли, само дијамантска кошер сол“.