Хипократова диета стара повеќе од 2500 години: како да се биде здрав и да се исчисти телото

Пред повеќе од 2.500 години, еден човек талкал по бреговите на античка Грција облеани со сонце, чии сознанија ја формирале основата на модерната медицина. Неговото име беше Хипократ, а денес е познат како татко на медицината, истакнувајќи го неговото длабоко влијание врз здравјето и лекувањето.

Почитуван од големите филозофи како Платон и Аристотел, наследството на Хипократ се протега многу подалеку од познатата Хипократова заклетва што лекарите ширум светот и денес ја полагаат.

Иако многу од она што го знаеме за Хипократ доаѓа од антички текстови и историски записи, едно е сигурно: таткото на Хипократ бил лекар и токму од него Хипократ наследил длабока страст за исцелување.

Хипократ – таткото на медицината

Во свет каде медицината честопати била испреплетена со религиозниот ритуал, Хипократ бил револуционер. Тој ги охрабри своите колеги да гледаат подалеку од каприците на боговите кон причините за болестите и да бараат објаснувања во природниот свет. Оваа промена во размислувањето го означи почетокот на медицината како наука, поле каде набљудувањето, разумот и искуството станаа камен-темелници на практиките за лекување.

Зошто луѓето се разболуваат?

Централно место во Хипократовата филозофија било верувањето дека многу болести произлегуваат од лошата исхрана, нездравиот начин на живот и човечкиот темперамент.

Тој ги подели луѓето на четири типа на темперамент – холеричен, меланхоличен, сангвистичен и флегматичен, од кои секоја има свои карактеристики во исхраната и начинот на живот. Овие идеи ја нагласија важноста на рамнотежата и хармонијата во исхраната, начинот на живот и целокупното здравје.

Пристапот на Хипократ кон исхраната бил холистички. Тој верувал дека храната треба да служи и како храна и како лек, концепт кој совршено се вклопува со неговата позната изрека:

„Храната нека ви биде лек, а лекот вашата храна“.

Неговите дела, претставени во збирката „Хипократ: Дела во три тома“, даваат увид во неговите принципи на исхрана – препораки кои остануваат релевантни до ден-денес.

Како да го исчистите телото

Пред да започнете со било каков третман, Хипократ препорачал чистење на телото, особено на цревата, со употреба на билни лаксативи или клизма. Потоа следело пиење вода со мед измешана со оцет и јачменова вода. Овие едноставни, но моќни мешавини го негуваат и детоксицираат телото, отворајќи го патот до заздравување без да го преоптоварат дигестивниот систем со тешка, цврста храна. Хипократ бил убеден дека природата ги обезбедува сите средства што ни се потребни, а само луѓето можат да ги користат.

За движењето

Физичката активност беше уште еден камен-темелник на Хипократовата диета. Тој забележал дека многу од неговите пациенти се со прекумерна тежина и летаргични, што тој го припишува на недостаток на вежбање.

„Како што облеката се чисти од прашина, телото се чисти преку вежбање“, изјави тој.

Според него, ниту една диета или третман нема да бидат ефективни без редовна физичка активност.

За умереноста

Умереноста била клучен елемент на диеталната филозофија на Хипократ. Тој предупреди и на прејадување и на гладување, зборувајќи за балансиран пристап кон исхраната.

Во својот трактат за диетата при акутни заболувања, Хипократ препорачувал различни продукти за различни фази од животот и здравствените состојби.

Тој препорачувал постарите луѓе, кои трошат помалку енергија, полесно да поднесуваат гладување отколку младите. На оние што страдаат од болести, им препорачувал да консумираат топли супи, варено цвекло и јачмен, кои, според верувањата, ги поддржувале природните процеси на заздравување во телото.

Што не можете да јадете

Некои намирници треба да се избегнуваат поради нивното штетно влијание врз организмот. Хипократ не советувал да се јаде лук и мешунки, кои, според него, предизвикувале надуеност. Тој бил скептичен и за говедското и козјото месо, за кои верува дека тешко се вари. Наместо тоа, тој претпочитал свинско и месо кое не било премногу масно, но морало да се јаде без кожа, малку изладено.

Интересно е што Хипократ дури спомнал и јадење на ‘рбетниот мозок, како и внатрешните органи на животните, кои, според него, биле лесно сварливи и давале сила.

Јајцата и сирењето, богати со виталност, се сметаа за многу здрава храна.

За лебот

Лебот, како еден од основните прехранбени продукти, исто така бил спомнуван во трудовите на Хипократ. Тој претпочитал пченичен леб и ги пофалувал различните видови леб, забележувајќи дека лебот со квасец полесно се вари во стомакот, додека црниот леб со зрна може да помогне во слабеењето, особено ако се препече пред консумирање.

Всушност, Хипократ верувал дека својствата на храната што ја консумираме директно се пренесуваат на нашиот организам. Се сметало дека масната и сировата храна предизвикува летаргија и зголемување на тежината, додека сувата и застоена храна го зајакнува организмот и го полни со енергија. На пример, тој препорачувал сушена и солена риба или месо за слабеење, додека масните сорти се препорачувале на оние кои сакаат да добијат на тежина.

За готвењето

Хипократ имал посебни ставови за својствата на различни производи и нивните ефекти врз телото.

„Сите живи суштества, и растенијата и животните, се составени од оган и вода. Неопходно е да ги балансираме овие елементи во нашата исхрана“, напиша тој.

Тој верувал дека храната со повеќе „оган“ (суви и топли квалитети) го прави човекот послаб и поенергичен, додека храната со повеќе „вода“ (влажни и ладни квалитети) го прави човекот мек и летаргичен“.

Кога станува збор за морските плодови, Хипократ бил претпазлив за речните риби поради загадувањето на реките во негово време, но ги пофалил здравствените придобивки од морските риби и школките. Тој истакна дека различните видови на морска храна имаат различни ефекти врз телото: некои „суви“, други „опуштаат“.

Хипократ ги спомнал и лековитите својства на различните билки и растенија. Тој предупреди дека лукот може да им наштети на очите, додека кромидот е корисен.

Лисјата од ротквица се препорачувале при болести на зглобовите, кардамонот – за подобрување на варењето, а белата горчица и копривата – за прочистување на цревата. Тој сметал дека зелката може да ги исфрли вишоците на слуз и жолчка, а мајчината душичка, темјанот и чубриката имаат слични својства. Од друга страна, се сметало дека нането ја намалува потенцијата и предизвикува летаргија, додека тиквата дава сила и го освежува организмот.

За овошјето и зеленчукот

Хипократ дури посветувал посебно внимание на овошјето и зеленчукот. Крушите и дињите биле високо ценети поради нивното чистење на желудникот, додека слатките јаболка и свежите краставици се сметале за тешки за варење и полека се отстрануваат од телото.

Во неговите препораки за исхрана, Хипократ ја истакна важноста на јадење мелена храна, како што се житариците и супите, кои се полесни за варење и попријатни.

„Полесно е да се чувствувате сити со пијалоци отколку со храна“, истакна тој.

Во свет каде трендовите во исхраната доаѓаат и си одат, учењата на Хипократ остануваат непроменети. Неговиот пристап кон здравјето, базиран на природни лекови, физичка активност и умереност, дава вредни лекции за модерниот живот. Додека се движиме низ сложеноста на нашите модерни диети и начин на живот, можеби најголемата мудрост што можеме да ја извлечеме од Хипократ е важноста да се одржува рамнотежа: во нашата исхрана, во нашите навики и во нашите животи.