12 профитабилни билки што можат да те направат милионер и успеваат во Македонија

Содржина:

• Љубисток (lovage) – Заборавената билка со уникатна арома што е „сидро“ за гурманите и секоја професионална кујна
• Шисо (перила) – Егзотична билка што лесно се одгледува и изгледа луксузно на чинија
• Епазот – Мирисна провокација што прави разлика во специјализираната кујна
• Портулак – Плевел што носи пари како суперхрана и зимница
• Мексикански естрагон (Tagetes lucida) – Силен анасон/естрагон мирис што ги освојува рестораните
• Маточина – Најсигурниот избор за влез во чај-пазар со константен квалитет
• Исоп – Декоративна, но сериозна билка што се цени за арома и мешавини
• Тулси (свет босилек) – Традиционална билка што се продава како дел од ритуал за здравје и спокојство
• Пискавица (фенугрик) – Билка со два пазари: микролисја за гурмани и семе за кујна и мелници
• Невен (календула) – Класична билка што станува скапоцен производ кога е чиста и стандардизирана
• Стевија – Слатка билка, најдобро оди како сезонска во Македонија
• Сечуански бибер – Дрво или грмушка што носи уникатен гурмански производ со мала, но исклучителна побарувачка

Љубисток (lovage) – Заборавената билка со уникатна арома што е „сидро“ за гурманите и секоја професионална кујна

Љубистокот е меѓу билките што носат пари затоа што е многу силен по вкус и не го одгледуваат многумина, а може да се продава свеж, сушен, како мешавина за супи и како „тајна состојка“ во кујна. Едно од најважните е тоа што љубистокот кај нас може да ти биде „сидро“: еднаш ќе го фатиш во градина, ќе ти враќа од година во година. Може да продаваш рано напролет кога пазарот е „празен“ од свежи билки. За Македонија е плус што е издржлив, повеќегодишен и не бара екстремни услови. Како да го претвориш во профит: свежи китки за ресторани, сушен љубисток во тегли, мешавина за супа со локален домашен имиџ.

Шисо (перила) – Егзотична билка што лесно се одгледува и изгледа луксузно на чинија

Шисо се продава како билка што ресторани ја користат за јадења, декорација и специфичен вкус/мирис. Кај нас оди најлесно како едногодишна: се сее по мразови, расте брзо, и ако ја штипкаш, добиваш повеќе лисја за берба. Бидејќи е осетлива на студ, се стартува по стабилизација на времето. Интересна за македонскиот пазар поради егзотичниот изглед, може да се продава во мали количини по висока цена, оди и во песто, салати, сендвичи како „премиум“ лист.

Епазот – Мирисна провокација што прави разлика во специјализираната кујна

Епазот е билка што е важна во одредени кујни и се продава затоа што е ретка надвор од тие кругови. Кај нас, епазот е топлољубив и не сака мраз – го третираш како едногодишен, се сее/сади кога ќе помине студот, а го береш преку лето. Се продава како свежа билка во мали пакувања за луѓе што готват латино/фузија, директно на ресторани што бараат нешто ретко, како сушена билка доколку има квалитет.

Портулак – Плевел што носи пари како суперхрана и зимница

Портулакот расте сам и лесно може да „избега“ низ градина ако не се контролира. Се води како едногодишно растение што успева во топол дел од сезоната. Реално, може да се продава свеж за салати на пазари или продавници за здрава храна, како кисел портулак (зимница) ако е стандарден и чист, или како пакување „готов за салата“.

Мексикански естрагон (Tagetes lucida) – Силен анасон/естрагон мирис што ги освојува рестораните

Мексиканскиот естрагон се бара поради специфичниот вкус и затоа што не е обичен кај сите производители. Често го одгледуваат како едногодишна билка поради поголема нежност во постудени клими. Не треба да се потпираш дека ќе презими насекаде, туку треба да ја обновуваш или чуваш на заштитено место. Може да се продава свеж за ресторани, сушен за чаеви и премиум пакување со приказна за аромата.

Маточина – Најсигурниот избор за влез во чај-пазар со константен квалитет

Маточината има стабилна побарувачка и многу форми на употреба. Кај нас е сигурна – лесно се одгледува и често дава повеќе берби. Се продава сушена со константен квалитет, како мешавини за чај (вечерен чај), свежи листови за лимонади и коктели.

Исоп – Декоративна, но сериозна билка што се цени за арома и мешавини

Исопот има вредност поради аромата и апликацијата. Добар е за Македонија бидејќи успева во умерени зони, а сака сонце и дренажа. Се продава како сушен за чај/мешавини, декоративни свежи гранчиња, или како дел од медитеранска мешавина со други билки.

Тулси (свет босилек) – Традиционална билка што се продава како дел од ритуал за здравје и спокојство

Тулси е осетлива на студ и се третира како едногодишна – ја садиш по мразовите, ја береш во текот на летото/есента. Не се продава како обичен босилек, туку како билка за чаеви и мали пакети за ритуали и утрински ритуали.

Пискавица (фенугрик) – Билка со два пазари: микролисја за гурмани и семе за кујна и мелници

Пискавицата е едногодишна култура што лесно се одгледува во Македонија. Важно е брендирањето и пазарната позиција. Може да ја продаваш како микролисја (за гурмани) или суво семе (за кујна, мелници, продавници за зачини), а изборот зависи од најдобрите резултати и побарувачка.

Невен (календула) – Класична билка што станува скапоцен производ кога е чиста и стандардизирана

Невенот се одгледува како ладно-сезонска едногодишна билка – убаво расте во пролет и есен. Може да се продава со сушени ливчиња со убава боја, масла и мацерати, сапуни и мелеми. Клучот е во професионална обработка – чиста, стандардизирана, со ист квалитет секоја серија.

Стевија – Слатка билка, најдобро оди како сезонска во Македонија

Стевијата е нежна повеќегодишна, но најдобро е да се одгледува како сезонска во Македонија: се сади кога ќе помине студот, се бере пред есен. Може да се продава свежа, сушени листови за чај или ситно сомелена сушена стевија ако го држиш квалитетот на вкус и горчина.

Сечуански бибер – Дрво или грмушка што носи уникатен гурмански производ со мала, но исклучителна побарувачка

Сечуанскиот бибер бара трпение – не се очекува брза заработка, туку созревање на уникатен производ што ретко кој го има. Растението успева во умерени зони, се бара правилно место и заштита додека е млад. Се продава како сушена „лушпа“, во мали количини по висока цена на гурмански пазар и ресторани што сакаат потпис во своето мени.