Тајната на совршеното пица тесто конечно откриена: Италијански рецепт за најдобрата пица можете да ја направите самите дома!
Рецептот за пица тесто е чуван како најголема кулинарска тајна. Италијанските мајстори никогаш не ги откриваат сите детали, но сепак, основата е изненадувачки едноставна. По внимателно истражување, ви го претставуваме оригиналниот рецепт: Најважното е користењето на мазно брашно, идеално во однос не поголем од 3:1 во комбинација со остро брашно. И не заборавајте – температурата на печење е од клучно значење!
Содржина:
Состојките што ги користат врвните мајстори за пица – оригинален список за две лица
За пица тестото ви се потребни: 20 г свеж квасец (или едно пакување сув квасец), 2-3 лажици топла вода и 1 лажичка шеќер, 320 г фино пченично брашно, 1 лажичка сол, 2-3 лажици маслиново масло и 200 мл топла вода.
За фил: 200 г шунка во состав, исечена на тенки парчиња, 80 г свежи шампињони, 6 маслинки (црни или зелени), 200 мл пире од домати.
Како да подготвите најмеко и највкусно пица тесто со совршен вкус и кора
Во мала количина топла вода растворете го квасецот и додадете шеќер, па нека отстои на топло околу 5 минути. Потоа во брашното измешајте сол, масло и растворениот квасец, а потоа со постепено додавање на топла вода замесете меко тесто. Покријте го и оставете да нарасне додека не се удвои, околу 30 минути.
Стасаното тесто развлечете го на големината на тавчето – користете две тркалезни тави или една стандардна тава. Рамномерно распоредете кечап, па ставете слој кашкавал. Потоа додајте шунка, печурки, исечкана пиперка и маслинки. Печете околу 10 минути на 250°C.
Совет од италијанските мајстори: Како да ја послужите совршената топла пица
Пицата најдобро се сервира додека е уште топла, на совршена температура. Ако сакате, краевите можете да ги премачкате со мешавина од млака вода и масло за додатна мекост. За декорација, додадете свежи листови рукола.
Коментирај анонимно