Мирисот што освојува: Највкусните цимет ролнички што некогаш сте ги пробале
Ако обожавате мирис на свежо печено печиво кој ја исполнува целата куќа и носи чувство на топлина во домот, овие цимет ролнички ќе ве освојат уште од првиот залак. Меко, еластично тесто, богат фил од путер, кафеав шеќер и цимет, па преку секоја ролничка се истура слатка павлака – ова е рецептот што ќе го запомните!
Содржина:
Сите состојки за совршени цимет ролнички – од тесто до неодолив фил
За подготовка на тестото ви се потребни: 180 милилитри топло млеко, 7 грама квасец, 50 грама шеќер, 60 грама растопен путер, 1 јајце, 350 грама обично брашно и околу 3 грама (една лажичка) сол.
За филот ви требаат: 200 грама кафеав шеќер, 2 лажици цимет, 110 грама омекнат путер и околу 150 милилитри слатка павлака (павлаката не се додава во филот, туку се тура во калапот).
За глазура: изматете 100 грама шеќер во прав со околу 50 милилитри слатка павлака додека не добиете бела, кремаста конзистенција.
Чекор-по-чекор до најмеките ролнички – сите трикови за совршено тесто и фил
За подготовка на тестото, започнете со загревање на млекото, додадете го квасецот и измешајте. Потоа додадете шеќер, путер, јајце, брашно и сол и започнете да месите. Во почеток, тестото ќе биде лепливо, но со месење ќе стане меко и еластично. Ако е премногу влажно, додадете уште 1-2 лажици брашно. Намачкајте го тестото со малку масло, покријте го со фолија или крпа и оставете го да кисне 30 минути, додека скоро не се удвои.
Додека тестото кисне, во сад измешајте го омекнатиот путер, кафеавиот шеќер и циметот (без додавање на павлака). Кога тестото ќе порасне, ставете го на набрашнета површина, растегнете во правоаголник (не премногу тенко), па ставете го филот и свиткајте го во валјак. Наместо нож, за сечење користете конец. Наредете ги во калап премачкан со шлаг, покријте со крпа и оставете да киснат уште 30 минути. Печете 25-30 минути на 180 Целзиусови додека не добијат златно-кафена боја.
Завршниот допир: Неверојатно меки, сочни и миризливи ролнички што освојуваат со секој залак
По печењето, ролничките стануваат исклучително меки, сочни и со прекрасен мирис, а белата глазура дополнително ја истакнува нивната совршена текстура. Овој рецепт се пренесува, дели и памети, бидејќи секогаш успева и не бара посебен напор. Кога еднаш ќе ги пробате, сигурни сме дека ќе ги подготвувате повторно, бидејќи мирисот на цимет и путер едноставно освојува. Уживајте во секој залак и сервирајте ги топли – тогаш се најдобри
Коментирај анонимно