Рецептот што децата ќе го обожаваат: Тајната на златно печени ролни од говедско месо со сирење и пире од печурки
Овој извонреден рецепт за полнети ролни од говедско месо ја претвора обичната мелена говедина во софистициран семеен оброк што наликува на јадење од врвен ресторан.
Сите состојки што ви се потребни
За смесата од говедско месо ви се потребни: 450 грама мелена говедина, 2 јајца, 1 мала лажичка сол, 1 мала лажичка црн бибер, 1 мала лажичка црвена пиперка, 2 лажици доматно пире, 1 лажица сенф, 1 врзка ситно сечкан магдонос и 3 лажици брашно за сите намени.
За пржениот зеленчук потребни се: 1 главица кромид (измелена), 1 пиперка (измелена), 1 морков (исецкан на коцки), 2 лажици растително масло, 30 грама путер.
За филот од сирење: 2 тврдо варени јајца, 100 грама полутврдо сирење (рендано), 1 до 2 чешниња лук (рендан), 3 лажици мајонез, 1 мала лажичка сол, 1 мала лажичка црвена пиперка, 1 кисела краставица (тенко исечена).
За пирето од компири и печурки: 3 поголеми компири (излупени), 3 печурки (ситно мелени), 30 грама путер, 60 грама рендан пармезан, 3 млади кромидчиња (ситно сечкани), 1 мала лажичка сол. За глазура: 2 лажици доматно пире, 20 мл соја сос, половина лажичка сенф и меко сирење за декорација.
Подготовка во 9 брзи чекори: Од мешање и пржење, до виткање, печење и сервирање
1. Подгответе ја основата од мелено месо: Во голем сад измешајте ги меленото говедско, 2 свежи јајца, солта, биберот, црвената пиперка, доматното пире, сенфот и ситно сечканиот магдонос. Мешајте нежно рачно додека не се добие хомогена смеса.
2. Испржете го зеленчукот: На средно силен оган, во тава соединете растителното масло и путерот. Додајте го кромидот, пржете додека не омекне, па додајте пиперка и морков, продолжете уште 3-4 минути. Оставете малку да се олади.
3. Измешајте месо и зеленчук: На смесата од месо додадете го пропржениот зеленчук и воедно додадете го брашното. Добро измешајте со лажица.
4. Подготовка на филот: Сварете 2 јајца тврдо варени (7-10 минути), оладете ги и изрендајте. Во сад измешајте ги со ренданото сирење, лук, мајонез, сол и бибер додека не добиете кремаста смеса.
5. Формирајте ролни: На хартија за печење оформете правоаголник од смесата со дебелина околу 1,2 см. Размачкајте го филот од сирење, оставете рабови и ставете кисели краставички по средината.
6. Завиткајте и печете: Со помош на хартијата завиткајте ја смесата во ролна. Со местото каде се спојуваат рабовите надолу ставете ја во намастен сад за печење. Печете на 180°C 20 минути.
7. Пирето од печурки: Додека се печат ролните, сварете излупени компири во солена вода за 15 минути. Во тава на путер пропржете ги печурките до златна боја. Изгмечете го компирот и измешајте со печурките, пармезанот и младиот кромид.
8. Глазура: Измешајте доматно пире, соја сос и сенф. После првото печење премачкајте ги ролниците со смесата и распрскувајте меко сирење над нив. Вратете ги уште 10 минути во рерна.
9. Оставете да одморат и послужете: Оставете ги ролничките да одморат 5 минути пред сечење и сервирајте ги со изобилен пире од печурки.
Коментирај анонимно