3Д печатено чоколадо и паштета од гускини влакна одгледувани во лабораторија… тоа е иднината на храната
Колку и да звучи неверојатно, деликатеси како лабораториски произведен фоагра од патка и чоколадо изработено со 3Д принтер наскоро може да бидат дел од нашето секојдневие. Според нов извештај, овие необични јадења може да се најдат во нашите кошнички уште до 2035 година.
Содржина:
- Лабораториски месо и иновации: Патка фоагра и стек во процес на безбедносна проценка
- Јадење инсекти: Четири видови на пазарот под привремена дозвола, потенцијален ризик за алергичните на ракови
- 3Д-печатена храна: Концептуална иновација што може да понуди персонализирана исхрана
- Регулаторите ги следат новите технологии: „Храната постојано се менува“ вели Др. Томас Винсент
Лабораториски месо и иновации: Патка фоагра и стек во процес на безбедносна проценка
Во лабораторија веќе се создаваат намирници од животински и растителни клетки, како стек, пилешко и фоагра од патка. Два поинакви производи веќе се подложени на безбедносни проверки од регулаторите.
Јадење инсекти: Четири видови на пазарот под привремена дозвола, потенцијален ризик за алергичните на ракови
Неочекувани јадења како јадливи инсекти се појавуваат како алтернатива. Тие може да се продаваат како цели инсекти или како прашоци кои се додаваат во познати продукти. Четири видови се веќе на пазарот под привремена дозвола додека трае проценката на нивната безбедност. Извештајот на Агенцијата за стандарди на храна предупредува дека протеините кои предизвикуваат алергија кај ракови, се наоѓаат и кај инсектите, така што лица со таква алергија може да имаат слични реакции и на тие производи.
3Д-печатена храна: Концептуална иновација што може да понуди персонализирана исхрана
ФСА разгледува и ‘главно концептуални иновации’ како 3Д-печатена храна. Ова ќе им овозможи на производителите да создаваат намирници како чоколадо или пире преку слоевито нанесување јадливи состојки со помош на принтер. Сепак, овие производи не се очекуваат на поширокиот пазар следните 5 до 10 години. Оваа технологија може да помогне во создавање персонализирана храна, на пример, за луѓе што имаат потешкотии со голтање.
Регулаторите ги следат новите технологии: „Храната постојано се менува“ вели Др. Томас Винсент
Др. Томас Винсент од ФСА изјави: „Храната постојано се менува, а ние како регулатори мора да фатиме чекор.“ Новите технологии менуваат како и што јадеме, а институциите се подготвуваат да пронајдат рамнотежа помеѓу иновацијата и безбедноста.
Коментирај анонимно