Откријте ја тајната на најмеките пилешки ќофтиња со кремаст прелив

Содржина:

• Список на сите потребни состојки
• Како да подготвите смеса за ќофтиња и совршено мазно пилешко пире
• Испржете ги и пригответе нежно пире од компир
• Пригответе кремаст сос од јаворов сируп, сенф и мајонез без непотребни додатоци
• Сервирајте ја магијата: пилешки ќофтиња со кремаст сос и пире како од најдобар ресторан

Список на сите потребни состојки

За ќофтињата:
– Мелено пилешко – 1 килограм
– 2 големи јајца
– 60 грама презла
– 2 чешниња лук, ситно исечкани
– 1 чајна лажичка сол (5 грама)
– 1/2 лажичка мелен црн бибер (2 грама)
– 1 лажица свеж мајоран (5 грама) или 1 лажичка сув
– 1 средна главица млад кромид или лукче, ситно исечкана
– 1 лажица путер (15 грама)
– 1 лажица маслиново масло (15 мл)
За пирето од компир:
– 3 големи компири (вкупно 600 грама)
– 1 лажица сол (15 грама)
– 2 лажици путер (30 грама)
За сосот:
– 1 лажица путер (15 грама)
– 1 лажица брашно (8 грама)
– 420 мл пилешка супа
– 2 лажици сенф (30 мл)
– 4 лажици јаворов сируп (60 мл)
– 2 лажици мајонез (30 мл)

Како да подготвите смеса за ќофтиња и совршено мазно пилешко пире

Во голем сад измешајте го меленото пилешко месо, јајцата, презлата, лукот, солта, биберот, свежиот или сув мајоран и ситно сецканиот кромид. Со раце добро соединете ги состојките до добивање на компактна смеса.
Со дланки лесно намастени со масло формирајте мали ќофтиња (од оваа количина ќе добиете околу 40-45 парчиња). За пирето, компирите излупете ги, исечкајте ги на парчиња и ставете ги во солена вода да вријат 15-20 минути додека не омекнат.

Испржете ги и пригответе нежно пире од компир

Путерот и маслиновото масло загрејте ги во голема тава на средно силен оган. Пржете ги ќофтињата во неколку тури, внимавајќи да добијат златно-кафеава боја од сите страни (околу 8-10 минути). Извадете ги на чинија. Компирите процедете ги, додајте 2 лажици путер и изгмечете ги додека не станат мазни. Чувајте ги топли до сервирање.

Пригответе кремаст сос од јаворов сируп, сенф и мајонез без непотребни додатоци

Во истата тава стопете 1 лажица путер, додајте го брашното и измешајте 1 минута. Додајте сенф, мајонез, јаворов сируп и постепено сипете ја пилешката супа постојано мешајќи за да не се формираат грутки. Оставете сосот да зоврие и намалете ја температурата. Вратете ги ќофтињата во тавата и оставете ги да крчкаат 5-7 минути додека сосот не згусне и се соединат сите вкусови.

Сервирајте ја магијата: пилешки ќофтиња со кремаст сос и пире како од најдобар ресторан

Во чинии прво распоредете од пирето, одозгора ставете ги топлите ќофтиња и залијте ги со кремастиот сос. По желба декорирајте со свежи листови мајоран. Јадењето е подготвено за само 55 минути, доволно за 6 порции!