Македонски ручек за паметење: Македонец пред 38 години отворил ресторан Village Gardens во Охајо каде секое залче носи приказна на љубов и традиција

Содржина:

• Од дете во Македонија до сопственик на ресторан – животната патека на Том Метловски
• Грав чорба по македонски и богато мени со специјалитети што носат вкус од дома
• Најбараните специјалитети: Полнета лепиња со маринирано пиле и препознатливиот Cuyahoga Falls burger
• Семејната приказна зад јадењата – од свадбата во Америка, до инспирацијата од мајката и сопругата
• Секое јадење рачно подготвено со љубов – тајната на Village Gardens
• Гастрономска понуда, атмосфера и детали за Village Gardens — цена, програма и контакт инфо

Од дете во Македонија до сопственик на ресторан – животната патека на Том Метловски

„Тоа е основно јадење од мојата земја“, вели Метловски за грав чорбата што ја подготвува по домашна рецепта со грав, лук, кромид, пипер, морков и целер. Том Метловски, кој се преселил во Америка на десет години, прво не знаел да готви – но за да ја сочува традицијата на својата земја подготвува сѐ од срце, и тоа денес е симболот на неговиот ресторан.
Лорен Метловски, ќерката на Том, е една од најпосветените келнерки. Веќе 15 години го служи секое македонско јадење со внимание и љубов, и пренесува дел од семејната приказна на гостите во Village Gardens.

Грав чорба по македонски и богато мени со специјалитети што носат вкус од дома

Во Village Gardens гостите уживаат во оригинални јадења како густа, кремаста македонска грав чорба, подготвена по рецепт што го знае само Метловски. Освен тоа, тука се и свежо подготвените чипс од компир, домашен дресинг од лук, топла компир чорба со чедар, домашни супи од спанаќ и пилешко.

Најбараните специјалитети: Полнета лепиња со маринирано пиле и препознатливиот Cuyahoga Falls burger

Маринирано и печено пилешко со кромид, пиперки, оригано, лук, зелена салата, домат, фета и италијански дресинг во топла пита, е еден од најбараните специјалитети. Ќерката Лорен советува, „Најдобро е прво да ги изедете сите додатоци, па потоа питата впила се’ сокови“. Во понудата се и Cuyahoga Falls burger (230 грама говедско, coleslaw, pepper jack сирење, сланина и јајце на око), и Macedonia burger (две плескавици од по 115 грама, свежа зелка, фета, печени црвени пиперки), како и домашни кебапи, домашен ајвар, пилешки паприкаш со домашни кнедли.

Семејната приказна зад јадењата – од свадбата во Америка, до инспирацијата од мајката и сопругата

Viki’s cheeseburger deluxe го носи името на покојната сопруга на Метловски, која починала пред 13 години. „Ја запознав сопругата на свадба во Гери, Индијана, свирев на кларинет во мојот бенд. Работев и во фабрика за хартија. Се преселив кај неа во Кујахога Фолс кога се зедовме“, вели Метловски. Мајка му Вера, која и денес подготвува македонска баклава за ресторанот, му ги пренела тајните на старите јадења. Таа користи само шеќерна вода за посебно лесна и свежа баклава без цимет и мед – „Го прави специјалниот сос, тоа е феноменално“, раскажува Том.

Секое јадење рачно подготвено со љубов – тајната на Village Gardens

„Во она што го правиме има толку многу љубов и тоа е домашно“, гордо кажува Метловски. Секоја супа, секое тесто, секое месо е подготвено со внимание, зашто храната за него и неговото семејство е мост со Македонија, но и подарок за новата заедница.

Гастрономска понуда, атмосфера и детали за Village Gardens — цена, програма и контакт инфо

Ресторанот е познат и по специјални вечери со стек на скара секоја среда (170 грама филе мињон со компир, зеленчук, супа или салата за 27,99 долари). Жива музика се организира во септември во lounge просторот (5-ти и 26-ти), а нови најави секој месец на Фејсбук. Работно време: појадок и ручек од вторник до сабота 7:00 – 14:00, недела 8:00 – 14:00; вечера: среда и петок 16:00 – 21:00, четврток 17:00 – 20:00; понеделник не работи. Адреса: 2437 State Road, Кујахога Фолс. Телефон: 330-928-5751.

Повеќе информации на villagegardensrestaurantandpub.com и на Facebook.