Ова е рецептот кој ќе ги изненади вашите најблиски гости: необично меки и неодоливо крцкави бразилски крофнички
Откријте го вистинскиот бразилски рецепт за bolinho de chuva – десерт кој комбинира совршено округли, крцкави однадвор и меки внатре крофни. Овој десерт е идеален за лошо време и совршено се вклопува со чаша кафе или чај. Неочекувано лесни и воздушести, а сепак испржени и крцкави. Подгответе ги вашиот дом за слатко изненадување со арома од цимет и шеќер, кое секого ќе остави без зборови.
Потребни состојки за бразилските Bolinho de Chuva: сè што ви треба од вашата кујна
– 2 големи јајца
– 90 грама шеќер (½ чаша)
– 120 милилитри полномасно млеко (½ чаша)
– 220 грама брашно (1¾ чаши)
– 1 лажица бел оцет
– 10 грама прашок за печење (1 лажица)
– прстофат сол
Додатоци за финалниот вкус:
– растително масло за пржење
– 3 лажици шеќер во прав
– 1 лажичка мелен цимет
Постапка за подготовка: чекор по чекор до совршени бразилски „капки дожд“
1. Во голем сад изматете ги јајцата додека целосно не се соединат. Додајте шеќер и млеко, па мешајте до хомогена смеса.
2. Додајте прстофат сол и постепено ставајте брашно, мешајќи внимателно за да не се формираат грутки. Тестото треба да биде умерено густо.
3. Додајте бел оцет, што е клучен за екстра крцкавост. На крајот ставете прашок за печење и промешајте лесно.
4. Загрејте растително масло во длабок сад на средна температура. Не дозволувајте температурата да стане екстремно висока, за надворешноста да не изгори а внатрешноста да остане сурова.
5. Со две лажици формирајте мали топчиња од тестото и внимателно ставајте ги во врелото масло. Крофничките сами ќе добијат округла форма. Вртете ги повремено за рамномерно пржење.
6. Кога ќе добијат златно-кафеава боја, извадете ги на кујнска хартија да се исцедат. Уште топли, извалкајте ги во мешавина од шеќер и цимет.
Коментирај анонимно