Овие енергетски плочки се вистинска магија – без шеќер, а толку вкусни

Содржина:

• Сите состојки кои ви се потребни за совршени енергетски плочки – без шеќер и со природни ароми
• Првиот чекор – печење на оревите за интензивен вкус и подготовка на сушеното овошје
• Бананите се тајната на слаткоста
• Како да ги испечете и оформите енергетските плочки до совршенство – детален чекор по чекор водич
• Чоколаден прелив за финален луксузен слој
• Ладење, сечење и крајната магија – 12 совршени плочки, нутритивни вредности и времетраење на подготовката

Сите состојки кои ви се потребни за совршени енергетски плочки – без шеќер и со природни ароми

За основата:
– 100 г (1 чаша) овесни снегулки
– 100 г (1 чаша) ореви
– 70 г (½ чаша) суви сливи без семка
– 70 г (½ чаша) суви кајсии
– 200 г (приближно 2 големи) зрели банани, излупени
– ½ лажичка сушен мелeн ѓумбир
– прстофат морска сол
– 1 лажица семки од тиква
За чоколадниот прелив:
– 200 г несладена темна чоколада
– 1,5 лажици маслиново масло

Првиот чекор – печење на оревите за интензивен вкус и подготовка на сушеното овошје

На суво тавче, оревите се тостираат на средно силна температура околу 3 до 4 минути, со често промешување, додека не пуштат мирис и не поцрвенат лесно. Потоа се тргаат од оган, се сечкаат на залак големина и се оставаат целосно да изладат. Сувите сливи и кајсии се ставаат во ладна вода да се потопат 15 минути, за да омекнат. Се цедат, се сушат со хартија и ситно се сечкаат, околу 5 мм големина на парчиња.

Бананите се тајната на слаткоста

Бананите се лупат и внимателно се пасираат со виљушка додека да стане мазно пире, со минимални грутки. Колку се позрели бананите, толку плочките ќе бидат послатки. Во голем сад се мешаат овесот, сечканите ореви, сечканото суво овошје, пирето од банани, мелен ѓумбир и морска сол. Се меша темелно додека смесата не изгледа како целосно поврзана и компактна кога ќе се стисне.

Како да ги испечете и оформите енергетските плочки до совршенство – детален чекор по чекор водич

Загрејте ја рерната на 180°C. Со квалитетна хартија за печење обложете правоаголен плех со димензии околу 20 x 30 см, хартијата нека излегува и по рабовите за полесно вадење. Смесата ставете ја во плехот и цврсто притиснете ја со задната страна на лажица или раце, добивајќи слој од околу 2 см дебелина. Печете 25 минути или додека не порумени одозгора и не стане цврста на допир. Оставете целосно да се олади во плехот барем 30 минути, за плочките да го задржат обликот при сечењето.

Чоколаден прелив за финален луксузен слој

Чоколадниот прелив се подготвува со топење на несладената темна чоколада над пареа (во двоен сад). Кога чоколадата ќе се стопи, се додава маслиновото масло и се меша додека да стане мазна и сјајна. Преливот внимателно се истура врз целосно изладената подлога, распоредувајќи го рамномерно со шпатула. Додека чоколадата е сè уште топла, се наросуваат семк од тиква.

Ладење, сечење и крајната магија – 12 совршени плочки, нутритивни вредности и времетраење на подготовката

Обложените плочки се ставаат во фрижидер барем 2 часа или додека чоколадата не се стврдне и не стане цврста на допир. Кога чоколадата ќе се стврдне, со помош на хартијата за печење плочките лесно се вадат од плехот и внимателно се сечат на 12 еднакви правоаголни делови со остар нож.
Време за подготовка: 20 минути
Време за печење: 25 минути
Време за ладење и стврднување: 2,5 часа
Вкупно време: 3 часа и 15 минути
Порции: 12 плочки