Ги напуштиле сигурните работни места и се преселиле во село за кое малкумина слушнале: Од семејно хоби создале винарија што освојува престижни награди

Содржина:

• Во дворот во Вукосавлевица прво се забележува долгата покриена дрвена маса
• Од неколку лозја до 10 хектари и 50.000 литри годишно
• „Овде речиси секое семејство имаше свој лозов насад“
• Винеда е составена од ВИ-но, НЕ-но и ДА-до
• Во 2005 ја основале фирмата, но сите продолжиле на редовните работни места
• Кога производството стигна до околу 20.000 литри, Винеда стана преголема за по работното време
• Невен дал отказ во 2020, а Андреја станала „сѐ што треба“
• Грашевина берба 2017 доби сребро и 94 бода на Decanter World Wine Awards
• Во подрумот има шардоне, мускат, франковка, каберне совињон, розе и пенливи вина
• Гостите побараа повеќе, па една тераса доведе до втора тераса и сместување
• Дегустацијата доаѓа со сланина, колбас, сирење, мек домашен леб и кифлички

Во дворот во Вукосавлевица прво се забележува долгата покриена дрвена маса

Во малото село Вукосавлевица, недалеку од Вировитица, се наоѓа пространо двориште во кое вниманието веднаш го привлекува долгата покриена дрвена маса, создадена за долги и опуштени дружби. Но вистинската винска приказна се крие во стопанските објекти околу централниот дел на дворот, каде што се сместени подрумот и просторот за дегустација. За ова место и за упорноста на семејството кое од обично хоби успеало да создаде успешна винарија раскажува Андреја Каша Ковач.

Од неколку лозја до 10 хектари и 50.000 литри годишно

Винската приказна тука расте повеќе од две децении. Почнала скромно, со семеен ентузијазам и со идеја дека од она што со генерации било само домашна навика можеби може да се направи нешто повеќе. Денес таму има сопствен простор за дегустација и сместување, а доаѓањето по шише вино со текот на времето прераснало во вистинско винско-гастрономско доживување.

„Овде речиси секое семејство имаше свој лозов насад“

„Овде речиси секое семејство имаше свој лозов насад, повеќе како хоби. И ние така почнавме. Татко ми почна посериозно да се занимава со вина, одевме на изложби, добивме еден медал, па втор, и сфативме дека имаме и суровина и поднебје од кое можат да се направат врвни вина“, се присетува Андреја.

Винеда е составена од ВИ-но, НЕ-но и ДА-до

И самото име на винаријата крие семејна приказна. Зад тие делови стојат Невен Ковач и Дамир Каша, припадници на двете семејства, Ковач и Каша, врз чија лозарска традиција во 2005 година е основан Подрум Винеда. Невен е агроном, Дамир доктор по ветеринарна медицина, а една од клучните личности во денешното работење е сестрата на Дамир и сопруга на Невен, Андреја Каша Ковач.

Во 2005 ја основале фирмата, но сите продолжиле на редовните работни места

„Не бевме толку храбри веднаш да се решиме и да пробаме да живееме само од лозјата“, вели Андреја. Од самиот почеток приоритет било зголемувањето на насадите и окрупнувањето на расцепканите парцели. Поголемите површини ги саделе во неколку етапи, се додека не дошле до денешната сопствена основа на која се темели работата на винаријата.

Кога производството стигна до околу 20.000 литри, Винеда стана преголема за по работното време

Првата голема пресвртница дошла во 2014 година, кога Андреја, по 16 години работа во други компании, ја напуштила дотогашната работа и целосно и се посветила на винаријата. Искуството во комерција и продажба се покажало исклучително корисно. „Некој мораше и да го продаде тоа вино. Мене не ми беше проблем да седнам во автомобил, да одам сама, да разговарам со луѓето и да отворам врати“, раскажува со насмевка.

Невен дал отказ во 2020, а Андреја станала „сѐ што треба“

Работите потоа природно се поделиле. Невен, како агроном, најмногу им се посветил на лозјата, Дамир на подрумскиот и винскиот дел, а Андреја, како што самата вели, е „сѐ што треба“: од продажба и маркетинг до набавки, работници и организација на целото работење.

Грашевина берба 2017 доби сребро и 94 бода на Decanter World Wine Awards

Ако треба да се издвои вино што најдобро ги претставува овој крај и Винеда, за Андреја одговорот е едноставен. „Грашевината кај нас е број еден. Овој е крај познат по грашевината и мислам дека славонскиот вински регион треба да биде препознатлив токму по неа“, говори Андреја.

Во подрумот има шардоне, мускат, франковка, каберне совињон, розе и пенливи вина

Винеда денес не стои само на една сорта. Таму се произведува и розе од црн пино, а има и пенливи вина направени по класична метода. „Луѓето често немаат поим какви вина можат да се произведат овде. Имаме земја, клима и знаење за врвни вина“, поентира Андреја.

Гостите побараа повеќе, па една тераса доведе до втора тераса и сместување

Туристичката приказна и понудата во голема мера ја обликувале самите посетители. Планот бил виното да се продава на куќниот праг и да се направи место каде што може да се проба, но брзо се покажало дека луѓето сакаат подолго да останат. Винаријата и денес продолжува да се шири, внимателно слушајки ги желбите на оние што доаѓаат.

Дегустацијата доаѓа со сланина, колбас, сирење, мек домашен леб и кифлички

Некои од најдобрите вина на „Винеда“ може да се дегустираат токму онака како што им се нудат на гостите. Со претходен договор, семејството подготвува и ручек или вечера, а на располагање има и сместување за оние што сакаат да преноќат и целосно да уживаат во престојот.
„По правило, сакаме на луѓето да им го понудиме начинот на кој ние овде живееме секој ден. Токму тоа сакаме да им го пренесеме и на гостите“, објаснува Андреја.
Винаријата денес е и одлична појдовна точка за истражување на целиот крај – Вировитица, локалните семејни земјоделски стопанства, како и пешачките и велосипедските патеки. Виното е почетокот и срцето на приказната што трае повеќе од 20 години, но таа продолжува да се развива и да нуди нови причини за посета.