Онколог предупредува на опасна навика во кујната: Поради една грешка, микропластиката завршува директно во нашата храна

Содржина:

• Виљушка, нож или метална лажица можат да остават микроскопски засеци
• Д-р Џејми Копривникар повикува на претпазливост со оштетени нелепливи садови
• Над 260 Целзиусови степени, празната тава станува поголем ризик
• Cancer.mk предупредува на токсини од животната средина и домаќинството
• PFAS се нарекуваат „вечни хемикалии“ затоа што многу бавно се елиминираат
• Најбезбедниот избор почнува со замена на изгребаната тава

Виљушка, нож или метална лажица можат да остават микроскопски засеци

Тавите со нелеплива површина станаа незаменлив дел од секоја кујна. Практични се, овозможуваат готвење со минимална количина масло и лесно се чистат. Сепак, нивниот заштитен слој воопшто не е неуништлив.
Користењето метален прибор создава ситни оштетувања на површината. Слични оштетувања настануваат и кога тавата се трие со груба жица или абразивни сунѓери. Проблемот настанува кога оштетениот заштитен слој почнува да се лупи и да ослободува милиони ситни полимерни честички директно во јадењето.

Д-р Џејми Копривникар повикува на претпазливост со оштетени нелепливи садови

Д-р Џејми Копривникар, специјалист по хематологија и онкологија од американскиот Центар за лекување карцином „Џон Тојрер“, апелира на сериозна претпазливост при користењето на оштетени нелепливи садови.
Овој совет не се однесува само на естетиката на старата тава. Гребнатините и лупењето на облогата се сигнал дека садот веќе не е безбеден како кога бил нов, особено ако се користи секојдневно и на високи температури.

Над 260 Целзиусови степени, празната тава станува поголем ризик

Тавите најчесто се обложени со политетрафлуороетилен (PTFE), попознат како тефлон. При физичко оштетување или загревање на празна тава на температура над 260 Целзиусови степени, овој полимер почнува термички да се деградира.
Тогаш може да ослободува испарувања и честички кои можат да предизвикаат таканаречена „тефлонска треска“ со симптоми слични на грип. Затоа ризикот не е само во гребнатините, туку и во начинот на загревање и користење на садот.

Cancer.mk предупредува на токсини од животната средина и домаќинството

Македонската едукативна и научно-истражувачка платформа Cancer.mk, која е посветена на биологијата на карциномот, природните стратегии за превенција и презентирањето на најновите меѓународни научни студии за пациентите, постојано укажува на ризиците од долготрајната изложеност на токсини од животната средина и домаќинството.
Таквите предупредувања ја прошируваат сликата за здравјето: не е важно само што купуваме, туку и со што доаѓа во допир храната пред да стигне на маса.

PFAS се нарекуваат „вечни хемикалии“ затоа што многу бавно се елиминираат

Научните анализи објавени и поддржани од ваквите стручни иницијативи нагласуваат дека соединенијата од групата PFAS, познати како „вечни хемикалии“, се користат во производството на нелепливи материјали.
Тие имаат својство на ендокрини нарушувачи и исклучително бавно се елиминираат од човечкото тело. Иако внесувањето микропластика не значи автоматски појава на болест, долгорочната акумулација претставува непотребен товар за имунолошкиот систем и органите за детоксикација.

Најбезбедниот избор почнува со замена на изгребаната тава

Како најбезбедна препорака за заштита на семејното здравје, експертите советуваат да не се користат нелепливи садови со видливи гребнатини, лупење или оштетен заштитен слој.
За секојдневно готвење подобро е да се користи дрвен, силиконски или пластичен прибор отпорен на топлина, а тавите да не се чистат со груба жица и абразивни сунѓери. Празна тава не треба да се загрева предолго, особено не на висока температура.
Здравите животни навики не завршуваат само со изборот на квалитетна храна — садовите во кои ја подготвуваме се подеднакво важен фактор за долгорочна безбедност и благосостојба.