Еклери што исчезнуваат за минута: Совршен десерт што се топи во устата и се подготвува брзо и лесно!

Содржина:

• Состојките потребни за неодолива домашна крема и еклер тесто
• Како се приготвува кремата за полнење што го прави десертот неодолив
• Подготвување на совршено тесто за еклери – чекор по чекор инструкции
• Како да ги оформите, печете и наполните еклерите за совршен резултат

Состојките потребни за неодолива домашна крема и еклер тесто

За полнење со крема ви се потребни: 2 јајца, 150 грама шеќер, 70 грама пченкарен скроб, 500 грама млеко, ванилин шеќер или 1 лажичка екстракт од ванила и 50 грама путер.
За подготовка на тестото: 180 грама вода, 90 грама путер, прстофат сол и шеќер, 130 грама брашно и 3-4 јајца. За декорација можете да додадете шеќер во прав, по желба.

Како се приготвува кремата за полнење што го прави десертот неодолив

Во сад изматете 2 јајца со 150 грама шеќер додека целосно не се соединат. Додајте 70 грама пченкарен скроб и добро промешајте за мазна структура. Загрејте 500 грама млеко до вриење и полека додавајте во смесата од јајца, постојано мешајќи за да нема грутки. Вратете ја смесата на оган и мешајте додека не згусне. Тргнете од оган, додадете ванила и 50 грама путер. Промешајте додека путерот не се растопи целосно. Оставете да излади пред употреба.

Подготвување на совршено тесто за еклери – чекор по чекор инструкции

Загрејте ја рерната на 190°C. Во тенџере соединете 180 грама вода, 90 грама путер, прстофат сол и прстофат шеќер, и загревајте додека путерот не се растопи и течноста не зоврие. Тргнете од оган, додајте 130 грама брашно и силно мешајте додека да добиете мазно тесто кое се одвојува од садот. Вратете на слаб оган и мешајте 1-2 минути. Оставете да се излади, потоа додавајте јајца едно по едно, со добро мешање, додека тестото не стане сјајно и густо, но да се лизга од лажица.

Како да ги оформите, печете и наполните еклерите за совршен резултат

Тестото ставете го во кеса со округол отвор и на хартија за печење формирајте ленти долги околу 10-12 см, со простор меѓу нив. Печете ги еклерите околу 30 минути додека не се направат златно-кафеави. Оставете добро да се изладат на решетка. Потоа направете мал засек странично или пресечете по должина, наполнете со оладена крема со помош на кесичка за крем и по желба посипете ги со шеќер во прав пред сервирање.