Експерти за алкохол пробаа шише алкохол старо 150 години пронајдено во стар рударски град

Содржина:

• Редок наод во планините на Алта од времето на рударската грозница: Шише алкохол од 1870-тите години
• Мистерија во шишето: Каков алкохол се крие внатре?
• Експериментално отворање со Coravin и првични впечатоци: „Фруктозен и кожен мирис, со доста старост“
• Научен заклучок: Во шишето имало пиво, а не вино или дестилиран алкохол
• „Мораш да го пробаш, иако имаш треперење во стомакот“

Редок наод во планините на Алта од времето на рударската грозница: Шише алкохол од 1870-тите години

Ископувањето се случило во срцето на планините Вашач во Алта, која денеска е позната по своите скијачки центри – но во 1870-тите била процветан рударски град. Водени од археологот Иан Рајт, тимот на теренот пронашол цело шише алкохол од тоа време. „Ова откритие веднаш разбуди многу прашања за неговата содржина,“ изјави Рајт за FOX 13.

Мистерија во шишето: Каков алкохол се крие внатре?

Рајт решил да ја открие тајната на шишето и го однел во High West – првата легална дестилерија во Јута основана во 1870 година, каде што тимот на експерти започна истражување. Исак Винтер, раководител на дестилацијата во High West, за FOX 13 изјави: „Шишето беше во прилично добра состојба, би рекол, по 150 години стоење.“ Пред отворањето, експертите забележале дека заткинувачката плута има благо оцетен мирис. Екипата внимателно ја испитувала бојата и изгледот на течноста пред да пристапи кон отворање.

Експериментално отворање со Coravin и првични впечатоци: „Фруктозен и кожен мирис, со доста старост“

Експертите одлучија да користат уред Coravin, кој овозможува извлекување на течноста без целосно вадење на плутата, за да го намалат нарушувањето. „Немавме сигурност дали станува збор за чист алкохол, стар алкохол, пиво, вино или шампањ,“ вели Винтер. Тара Линдли, директорка за сензорика и развој на производи во High West, додава: „Првиот мирис што го почувствував беше оксидирана овошна нота.“ „Има вкус на овошје. Осетливо е малку кожа. Се чувствува дека е старо,“ вели Винтер.

Научен заклучок: Во шишето имало пиво, а не вино или дестилиран алкохол

По анализата на мирисот, изгледот и состојбата на течноста, тимот заклучил дека најверојатно станува збор за пиво, а не за вино или дестилиран алкохол. Кога содржината беше филтрирана, Винтер забележал дека на дното имало талог, што ја правело течноста матна. „На само дното на шишето течноста беше матна – скоро млековита,“ вели Винтер. Тимот планира понатамошни анализи, вклучувајќи проверка на евентуално жив квасец, што би можело да даде увид во тогашните процеси на пиварство – и можеби репликација на старото пиво.

„Мораш да го пробаш, иако имаш треперење во стомакот“

Винтер исто така пробал мала количина од течноста откако била извадена. „Имав мала доза на треперење пред да пробам, но мораше да се проба,“ додаде Винтер. „Не мирисаше на бензин, не мирисаше на плуканица од тутун.“ Овој уникатен чекор го надополнува нивниот план за дополнителни тестирања и можеби возобновување на овој историски пијалок.