Јадам секој ден по еден килограм сурово месо и тоа ми предизвика ретка, опасна бактерија отпорна на антибиотици

Содржина:

• Оваа навика не е толку ретка колку што мислите: Сурово месо низ традиции и култури ширум светот
• Рационално или опасно: Лекарите предупредуваат на ризиците од суровото месо
• Венди го наследила апетитот од својата баба: Нејзината навика станува дел од семејното наследство
• Семејството на партнерот не ја прифаќа Венди: Противење и судири на семејни собири
• Медицинска дијагноза на ужас: Во дебелото црево на Венди се откри хронична инфекција со опасна ешерихија коли
• Супербактерија без лек: Бројни антибиотици немаат дејство врз инфекцијата на Венди
• Страв за животот и нови правила: Венди се откажува од мелено месо, но не и од сурово

Оваа навика не е толку ретка колку што мислите: Сурово месо низ традиции и култури ширум светот

Јадењето сурово месо не е толку ретка навика. Во Етиопија и кај арктичките домородци тоа е вековна традиција, а и ријалити ѕвездата Хајди Монтаг го практикува. Во многу култури се ужива во јадења со сурово месо, како францускиот деликатес стек тартар и италијанското предјадење карпачо.

Рационално или опасно: Лекарите предупредуваат на ризиците од суровото месо

Но, навиката на Маршал е екстремна – и потенцијално опасна. Докторите предупредуваат дека суровото месо може да содржи опасни бактерии како салмонела, листерија, кампилобактер и ешерихија коли, како и паразити како трихинела.

Венди го наследила апетитот од својата баба: Нејзината навика станува дел од семејното наследство

„Знам дека не е општествено прифатливо да се јаде сурово месо“, признава Венди. „Луѓето реагираат или ме гледаат чудно, но не ми е гајле.“
Венди раскажува дека нејзината љубов кон сурово месо потекнува уште од детството, кога заедно со баба и ги делеле тие моменти. „Тоа беше начин за мене и неа да се поврземе“, вели Венди. „Таа ќе дојдеше, разговаравме за животот и заедно јадевме сурово месо.“ Нејзината баба починала пред пет години од рак на мочниот меур.

Семејството на партнерот не ја прифаќа Венди: Противење и судири на семејни собири

Партнерот на Венди, Роберт, не ја прифатил оваа навика, а неговото семејство има отворен проблем со тоа. На семејна скара во нејзиниот дом, една од роднините на Роберт изјави: „Морам да повратам“, додека Венди гризеше суров стек.
„Малку е тешко да прифатиш некој што јаде сурово месо на маса“, додаде таа.

Медицинска дијагноза на ужас: Во дебелото црево на Венди се откри хронична инфекција со опасна ешерихија коли

Загриженоста на семејството ја натерала Венди да се посоветува со медицинската сестра Ванеса Кабрера, која преку анализа на столицата пронашла хронична инфекција со ешерихија коли во нејзиното дебело црево.
„Интересно е бидејќи обично некој со таква инфекција има мачнина, повраќање, дијареа, температура – сите тие симптоми“, и објасни Кабрера. „Кај тебе ги нема тие симптоми, што покажува дека телото ти се навикнало, веројатно бидејќи ја имаш со години.“

Супербактерија без лек: Бројни антибиотици немаат дејство врз инфекцијата на Венди

Кабрера истакна дека бактеријата во телото на Венди најверојатно станала отпорна на речиси сите познати антибиотици. „Ако се разболиш од нешто друго, а ја имаш и оваа бактерија, ќе биде многу тешко антибиотиците да помогнат“, додаде Кабрера.

Страв за животот и нови правила: Венди се откажува од мелено месо, но не и од сурово

Венди признава дека е „многу страшно“ што антибиотиците можеби нема да делуваат во животозагрозувачки ситуации. Сепак, ветува да донесе поздрава одлука и си поставува нови правила:
„Нема да престанам да јадам сурово месо – планирам да јадам само органско, од добро познат извор.“, рече Венди.
„Нема повеќе мелено месо, ни ако е органско. За моето здравје, за децата мои, сопругот и фамилијата.“