Меки како душа: Печени крофни со јогурт кои секогаш успеваат

Содржина:

• Рецепт за печени крофни: Состав и причина за изборот на јогурт наместо млеко
• Подготвувајте меки и воздушести крофни со едноставни чекори: Детална постапка
• Совети за совршенство: Како да ги премачкате и сервирате за врвен вкус
• Бонус рецепт – Нежни и меки колачи со јаболка и сушени вишни: Вистинска есенска радост
• Состојки и подготовка за колачи од јаболка: Како до брз и неодолив десерт

Рецепт за печени крофни: Состав и причина за изборот на јогурт наместо млеко

За овој рецепт ви се потребни:
– 1,5 децилитри јогурт (наместо млеко, поради моменталната достапност и одличната структура што ја дава)
– 20 грама свеж квасец
– 75 грама шеќер
– 2 јајца
– 1/2 лажичка сол
– 75 грама растопен путер или маргарин
– 450 грама брашно (тип 400)
– 50 грама растопен путер со малку кристален шеќер.
Јогуртот дава посебна мекост и неодолива свежина на крофните.

Подготвувајте меки и воздушести крофни со едноставни чекори: Детална постапка

Во 1 децилитар млака вода помешајте лажица шеќер и малку сол за да се растопи квасецот. Кога ќе се појави пена, во брашното вмешајте ги јајцата, јогуртот и растопениот путер. Месете додека тестото стане меко и лепливо на рака. Оставете го тестото да нарасне додека не се удвои. Потоа, развлечете го со сукало на дебелина од 1 см (или повеќе ако сакате пообемни крофни) и со чаша оформете кругови. Наредете ги во тава обложена со хартија за печење и повторно оставете да нараснат до двојна големина. Печете ги на 180°C додека не поруменат.

Совети за совршенство: Како да ги премачкате и сервирате за врвен вкус

Штом крофните се испечат, веднаш сите страни премачкајте ги темелно со растопен путер, па валкајте ги во шеќер. Најубави се додека се топли, па сервирајте ги веднаш. Запомнете: тестото мора да биде меко, не жилаво; крофните потребно е да одстојат додека не нараснат пред печење; се премачкуваат со маргарин и се валкаат во крупен шеќер за дополнителен вкус.

Бонус рецепт – Нежни и меки колачи со јаболка и сушени вишни: Вистинска есенска радост

Овој прекрасен колач е идеален десерт секој ден: путерест и мек, со суптилен допир на ванила, јаболкова сочност и слатки сушени вишни или суво грозје. За уште побогат вкус, може да додадете и ореви.

Состојки и подготовка за колачи од јаболка: Како до брз и неодолив десерт

Потребни состојки:
– 3 јајца
– 100 грама путер
– 100 грама шеќер (може да прилагодите по вкус)
– 310 грама брашно
– 1,5 лажичка прашок за печиво
– мал прстофат сол
– екстракт од ванила (по желба)
– 2 јаболка (400-500 грама), излупени и сецкани на коцки
– 30 грама сушени вишни, суво грозје или ореви.
Постапка: Загрејте ја рерната на 180°C и припремете тавче со намастување и побрашнување. Изматете путер со шеќер, додадете јајца едно по едно и ванила, потоа промешајте ги сувите состојки. Вмешајте ги јаболката и додатоците, истурете во тавче и печете 40-45 минути. Послужете топло со шлаг или сладолед од ванила.