Навистина вознемирувачки податоци! Доктор објаснува зошто повеќе би користел шеќер во кафето отколку било која друга вештачка замена за него

Тим Спектор е професор по генетска епидемиологија на Кралскиот колеџ во Лондон, директор на студијата Twins UK, научник ко-основач во ZOE и еден од водечките светски истражувачи . Тој е и автор на Храна за живот, неговата последна книга која се фокусира на исхраната и здравјето. Па сега тој објаснува за вештачките засладувачи и што прават тие во нашето тело. Не е дека е ново дека тие се штетни, но со сите податоци на едно место навистина звучи вознемирувачки.

„Ако неодамна сте уживале во јогурт со помалку маснотии, диетален пијалок, бисквит или дури и кечап со помалку шеќери, постојат сите шанси да сте консумирале аспартам – вештачкиот (и практично без калории) засладувач кој е популарна замена за шеќер од 1980-тите. Истото важи и ако сте користеле речиси секоја популарна марка на паста за заби или сте земале антибиотик амоксицилин.

Толку е присутна оваа вештачка хемиска храна што сега е основна состојка во илјадници производи кои се наоѓаат на полиците на супермаркетите, често придружена со етикети кои сугерираат дека неговиот недостаток на калории игра важна улога во одржувањето на здрав начин на живот.

Но, дали тоа навистина ни прави добро – или сериозно му штети на нашето здравје?

Минатата недела беше објавено дека Меѓународната агенција за истражување на ракот (IARC) – подружница на Светската здравствена организација (СЗО) – наскоро ќе го класифицира аспартамот како „можеби канцероген“ или канцероген.

IARC ги проценува доказите за работи кои би можеле да бидат поврзани со ракот, а во текот на годините разгледуваше сè, од јадење црвено месо до работење навечер и користење на мобилни телефони.

Аспартамот сега може да седне покрај голема и разновидна мешавина на сомнителни предизвикувачи во категоријата „можеби канцерогени“, вклучувајќи ги дизел гориво, контрацептивни таблети само со прогестерон и кисели зеленчуци (на пр. кисели краставички) што се консумираат во големи количини во земји како Кина и Кореја.

Ова доаѓа само неколку недели откако поконзервативната СЗО рече, иако доказите не се убедливи, таа беше загрижена дека долготрајната употреба на засладувачи како што е аспартамот може да го зголеми ризикот од „дијабетес тип 2, срцеви заболувања и смртност“. Ова беше прв пат официјално тело да излезе со загриженост за засладувачите.

Минатиот месец, се појавив на програмата Панорама која нагласи како студијата од 2013 година која пријавила рак кај стаорци на кои им биле дадени човечки еквивалентни дози на аспартам, била критикувана и ефективно замолчена од научниците финансирани од индустријата за храна и пијалоци.

Сепак, од човечките студии објавени во угледни списанија, како што е Cell, знаеме дека сите вообичаени засладувачи можат да го нарушат нашиот цревен микробиом, цревниот коктел од трилиони микроби кој игра клучна улога, меѓу многу други работи, во регулирањето на нашиот имунолошки систем. Ова е важно затоа што, иако можеби не го сфаќате, вашиот имунолошки систем постојано гасне мали пожари на рак, уништувајќи ги непријателските клетки пред да добијат шанса да се размножуваат – иако во некои ретки случаи, ракот победува.

Не знаеме точно зошто го прават тоа, но голем дел од храната е често „зачинета“ со аспартам и други хемиски засладувачи како што се ацесулфам К, сахарин, ксантан, сорбитол и сукралоза.

Некои од нив се стотици пати послатки од шеќерот, но сепак вообичаено се користат во производи како што се детски пијалоци, детски формули, смути и јогурти. Нето резултатот е дека тие ги зголемуваат праговите за сладост кај децата, така што тие почнуваат да бараат уште послатки задоволства – на ист начин како што пушачот копнее за посилен никотин. Од скенирањата знаеме дека овие ароми делуваат на центрите за награди на мозокот за да создадат речиси зависност.

Како што стојат работите, повеќе би сакал да имам многу мала количина шеќер во чајот или кафето отколку да користам вештачки засладувач. Барем јас имам подобро разбирање за тоа што ќе му направи на моето тело и можам да видам колку додавам.

Забранувањето на вештачките засладувачи не е краткорочно решение – тие се премногу длабоко навлезени во нашата култура на храна и дел од поголемиот проблем на UPF. Но, без разлика дали предизвикуваат рак или не, тие помагаат да нè направиме подебели и болни, а постојат чекори што можеме да ги преземеме за да ја ограничиме нашата изложеност.

Иако е практично невозможно целосно да се исклучат UPF и пијалоци, обидете се да ги намалите редовните артикли кои речиси секогаш содржат засладувачи, како што се нискокалорични или нискокалорични јогурти или смути, бисквити, готови оброци, снек барови и пијалоци со вкус. Почестете се со повремена диетална сода или вештачки засладен пијалок, но во најголем дел придржувајте се кон чај, кафе или вода“.

Доколку сакате добра акција или пак забегани и жестоки случки само за најхрабрите читатели, тогаш посетете го каналот Жестоко. Предупредување: Содржините може да ве вознемират!