Неодоливо крцкави компири со сос од лук и сирење

Содржина:

• Лесна подготовка и совршен додаток или ужина: Овој компир ќе ги освои сите присутни!
• Список на потребни состојки:
• Чекор по чекор: Варење, пасирање и таен трик за најкремастото пире
• Совршено пржење и мајсторски сос од сирење и лук за неодолив вкус
• Начин на сервирање: Прелијте го крцкавиот компир со кремаст сос и украсете со свеж магдонос
• Секој совет вреди злато: Совети за совршенство, варијации со сирења и како да ги чувате остатоците свежи

Лесна подготовка и совршен додаток или ужина: Овој компир ќе ги освои сите присутни!

Подготовката е едноставна, а овие компири може да ги служите како ужина или како додаток на главното јадење. Свеж магдонос додава боја и свежина, а презентацијата е подеднакво убава како и вкусот. Без разлика дали ги нудите на лежерно собирање или на семеен ручек, сигурно ќе ги импресионирате и задоволите сите гости.

Список на потребни состојки:

Потребни состојки:
– 3 компири (вкупно околу 840 грама), лажичка сол и 2 лажици растително масло
– 200 грама компиров или пченкарен скроб
За сосот од сирење:
– 30 грама путер
– 3 до 5 чешниња лук
– Половина лажичка брашно
– 150 милилитри течна павлака
– 45 грама пармезан
– Црн бибер по вкус
– Магдонос за украс
– Сончогледово масло за пржење

Чекор по чекор: Варење, пасирање и таен трик за најкремастото пире

Излупете ги компирите и исечете ги на коцки. Варете ги во вода со половина лажичка сол додека не омекнат. Процедете ги и пасирајте ги додека не станат сосема мазни. За уште покремаста текстура, пирето процедете го низ сито за да ги отстраните сите грутки. Измешајте го пирето со растително масло и скроб, мешајќи до добивање на глатка смеса. За облик, ставете ја смесата во ќеса, а потоа изтиснете ја низ шише со отворање во форма на ѕвезда.

Совршено пржење и мајсторски сос од сирење и лук за неодолив вкус

Загрејте сончогледово масло на средно јака температура. Пржете ги лентите компир до златно-кафеава боја и ставете ги на салфетки за да впијат вишок масло. За сосот од сирење: стопете путер на средна температура, додадете ситно сечкан лук и динстајте до арома. Додајте брашно, кратко прожарете, па постепено додајте течна павлака со постојано мешање до згуснување. На крај додадете пармезан, црн бибер и мешајте до мазен сос.

Начин на сервирање: Прелијте го крцкавиот компир со кремаст сос и украсете со свеж магдонос

Пржените компири распоредете ги на чинија и прелијте ги со топлиот сос од сирење и лук. Посипете со свежо сечкан магдонос и сервирајте веднаш. За најкремаста конзистенција користете гмечалка или сито за пирето.

Секој совет вреди злато: Совети за совршенство, варијации со сирења и како да ги чувате остатоците свежи

За совршено крцкава текстура, маслото мора да биде доволно жешко – ако не е, компирот впива премногу масло и станува мрсен. За поинтензивен вкус на лук, додајте уште еден или два чешниња и сечкајте ги ситно. Пробајте различни видови сирења: чедар, гауда, ќе внесат нова димензија во сосот. Послужете со свежа салата или зеленчук. Остатоците чувајте ги во затворена кутија на ладно и претходно загрејте ги во рерна за да ја задржат крцкавоста. За појак вкус додадете малку кајен пипер или лута пиперка во сосот, а пирето и сосот можете да подготвите однапред и да ги чувате одделно.