Печено, не пржено: Откриен е наједноставниот трик за најкрцкавите домашни компири, кои секој може да ги направи

Содржина:

• Маката на печењето компири дома: Лесно стануваат меки или изгорени
• Клучен чекор: Прво се варат компирите во вода со сол и јаболкова киселина
• Совршена подготовка: Печење на висока температура и обавезно вртење на половина време
• Резултатот: Секој ужива во овие крцкави компирчиња

Маката на печењето компири дома: Лесно стануваат меки или изгорени

Ан Питман, страствен љубител на компири, открива: „Печените компири се посложени за приготвување од оние пржени во зејтин. Лесно стануваат меки, суви или можат да изгорат, а честопати се лепат за тавата“. Токму затоа овој метод е толку револуционерен.

Клучен чекор: Прво се варат компирите во вода со сол и јаболкова киселина

Питман тестирала дури седум методи, но најдобар резултат добила кога парчињата компири ги сварила неколку минути во врела вода со сол и јаболкова киселина. Овој чекор ја отстранува вишок влагата од компирите, а киселината ја зајакнува нивната надворешност и држи до формата при печење.

Совршена подготовка: Печење на висока температура и обавезно вртење на половина време

За совршено крцкави компирчиња: загрејте ја тавата на 220°C, компирите откако ќе се исцедат премачкајте ги со масло и зачини, ставете ги на врелата тава премачкана со спреј и печете 40 минути, вртејќи ги после 20 минути. Така компирите излегуваат совршено крцкави однадвор и меки одвнатре – без да се лепат.

Резултатот: Секој ужива во овие крцкави компирчиња

Питман одушевено вели: „Надворешноста беше неодоливо крцкава, а внатрешноста нежна – како печен компир. Компирите беа еднакво испечени, без меки или помалку печени делови“.Со овој метод подготовката трае нешто подолго, но резултатот е неспоредливо подобар!