Полнета плескавица со сирење – јадење достојно за кралска трпеза

Содржина:

• Сите потребни состојки за вистинско гурманско задоволство: Мешање на пилешко, говедско и свинско, обилно сирење и свежи зачини
• Чекор по чекор до совршена полнета плескавица: Подготовка на месото, зеленчукот и неодоливиот лимонов сос
• Како да сервирате и збогатите ова јадење: Совети за перфектен оброк и различни варијации

Сите потребни состојки за вистинско гурманско задоволство: Мешање на пилешко, говедско и свинско, обилно сирење и свежи зачини

Потребни состојки:
• 400 грама мелено пилешко месо
• 400 грама мелено говедско месо
• 400 грама мелено свинско месо
• 2 јајца
• 1 ситно сечкан кромид
• 2 ситно сечкани чешниња лук
• Ситно сечкан свеж копар, ситно сечкан свеж коријандер
• 1 лажичка меленa пиперка
• 1 лажичка ким
• 1 лажичка кари во прав
• 1 лажичка италијански зачини
• 4 компири со средна големина, излупени и сечкани на коцки
• 1 сечкан домат
• 1 сечкана краставица
• 1 сечкан праз
• Свеж босилек за декорација
• 3 лажици маслиново масло
• 30 милилитри лимонов сок
• 1 рендано чешне лук
• 150 милилитри топло млеко
• Растително масло за пржење
• 100-150 грама сирење (чедар, моцарела или по ваш избор)

Чекор по чекор до совршена полнета плескавица: Подготовка на месото, зеленчукот и неодоливиот лимонов сос

Земете голем сад и измешајте ги меленото пилешко, говедско и свинско месо. Додајте јајца, кромид, рендан лук, мелената пиперка, ким, кари, италијански зачини, сол и бибер, па мешајте додека не се изедначат сите состојки.
Обликувајте мали топчиња од смесата. Во секоја направете мала дупка, ставете парче сирење во отворот и затворете го месото околу сирењето.
За зеленчукот: Во голема тава стопете една лажица путер на средна температура. Пропржете сечкан купус, рендан морков и праз околу 5-7 минути додека да омекнат. Додајте свеж копар и коријандер, зачини по вкус, и тргнете го зеленчукот на страна.
Во друга тава загрејте растително масло. Пржете ги полнетите плескавици, вртејќи ги додека да добијат крцкава кора од сите страни (околу 10–12 минути). Потоа извадете ги од тавата и оставете ги.
За подготовка на печен компир, загрејте ја рерната на 200°C. Полејте ги коцките компир со маслиново масло, посолете, забиберете и додајте малку меленa пиперка. Печете ги 20–25 минути, додека да добијат златна и крцкава кора.
За лимоновиот сос, растопете лажица путер на средна температура, додајте лимонов сок, рендан лук и дел од топлото млеко. Добро промешајте и варете го сосот 3–5 минути.

Како да сервирате и збогатите ова јадење: Совети за перфектен оброк и различни варијации

Сервирајте ги полнетите плескавици со печениот компир, динстаниот зеленчук и прелијте ги со лимонов сос. За декорација додајте свеж босилек, сечкан домат, краставица и уште свеж коријандер.
За поубава презентација и вкус, можете дополнително да ги прекриете месните топчиња со рендано сирење и да ги запечете додека сирењето не „запени“ и се растопи. За поедноставна варијанта, комбинирајте ги со ориз или кус-кус за побогат оброк. Ако сакате алтернатива со помалку јаглени хидрати, сервирајте ги со ориз од карфиол или кратко запржена брокула.
Лажица кисела павлака или густ јогурт може да донесе дополнителен слоевит, кремаст баланс.