Совршено летно мезе: Ќофтиња од домати – специјалитет со фета и домати кој ќе се топи во вашата уста

Овие се неверојатно вкусни, разноврсни и евтини и прават совршено летно мезе. Послужете со свежо исцеден лимон, зазики или обичен грчки јогурт зачинет со сиров мелен лук и сок од лимон по вкус.

Има толку многу одлични начини да уживаме во свежи, слатки летни домати, а овие пржени во грчки стил би можеле да бидат вашите омилени.

Состојки

2 чаши исечени на коцки свежи домати

½ чаша рендани тиквички

⅓ чаша исечен зелен кромид

2 лажички сол, или по вкус

1 лажичка бел шеќер

½ лажичка свежо мелен црн пипер

¼ лажичка суво оригано

¼ чаша сецкан свеж магдонос

2 лажици сечкано свежо нане

2 лажици сечкан свеж босилек

85 грама фета сирење, распарчено

¾ шолја универзално брашно, или повеќе по потреба

¾ лажичка прашок за пециво

растително масло за пржење

Подготовка

Чекор 1

Соберете ги сите состојки.

Чекор 2

Во сад измешајте ги доматите, тиквичките, зелениот кромид, солта, шеќерот, црниот пипер и ориганото за да се соединат. Оставете да отстои 15 минути за шеќерот и солта да ги извлечат течностите од зеленчукот.

Черкор 3

Измешајте ја смесата од домати; додадете магдонос, нане и босилек. Изронете го фета сирењето. Додадете брашно и прашок за пециво; се меша со лажица додека не се соедини. Тестото треба да биде релативно лабаво, но ќе ја задржи формата на лажица. Ако е премногу лабаво, додадете повеќе брашно; ако е премногу суво, додадете малку вода додека не се постигне саканата конзистентност. Завиткајте го садот во пластична фолија и оставете го да се олади во фрижидер најмалку 30 минути.