Шпански шницли од компир со три јајца – совршено крцкави и неодоливо вкусни, готови за 40 минути
Традиционалните шпански шницли од компир, познати како „Тортилитас де Патата“, се неверојатна крцкава и златна закуска. Овие вкусни плескавици се прават од едноставни состојки како компир, кромид и јајца, но се зачинуваат за да добијат совршен вкус. Како темелно јадење во шпанската гастрономија, тие се одличен избор за предјадење, ужина или прилог. Надворешната крцкава кора и меката внатрешност ги прават овие шницли неодоливи за секоја прилика.
Потребни состојки за шпански шницли од компир – само неколку намирници и зачини
За подготовка на овие плескавици потребни ви се следните состојки:
– 3 средни компири (околу 500 г), излупени и изрендани
– 1 среден кромид (околу 150 г), ситно сечкан
– 2 големи јајца, разматени
– 60 г универзално брашно (половина чаша)
– 2 чешниња лук, сечкан (по желба)
– 2 лажици магдонос, ситно сечкан
– 1 лажичка сол
– ½ лажичка црн бибер
– Маслиново масло колку што е потребно за пржење
Подготовка чекор по чекор – од изренданиот компир до совршено испржени шпански шницли
Компирот се ренда, а потоа се става во чиста кујнска крпа и добро се цеди за да се отстрани што повеќе влага. Се меша со ситно сечканиот кромид во голем сад. Во смесата се додаваат разматените јајца, брашното, лукот (по желба), магдоносот, солта и црниот бибер. Се меша додека не се добие густа и компактна смеса. Во широка тава се загрева поголема количина маслиново масло на средна температура. Со две лажици се зема смеса и се формираат мали плескавици, кои се ставаат на загреаното масло и лесно се сплескуваат со шпатула. Се пржат 3-4 минути од секоја страна, додека не добијат златна боја и да станат крцкави. Готовите шницли се вадат на чинија покриена со хартиена салфета за да се впие вишокот масло. Највкусни се додека се топли, со омилен сос за макање.
Коментирај анонимно