Штрудла со афион: Полна со сочен фил и неодоливо меко тесто што ќе ви го врати вкусот на детството

Содржина:

• Потребни состојки за совршена штрудла со афион
• Подготовка на тестото и квасецот – чекор по чекор
• Подготовка на филот од афион – тајната на богатството во секое парче
• Виткање, печење и финални совети за неодолива штрудла со афион

Потребни состојки за совршена штрудла со афион

За подготовка на оваа штрудла ви требаат:
– 500 грама полубело брашно
– 1/2 лажичка сол
– 100 милилитри маст или масло
– 1 големо јајце
– 250 милилитри млеко
– 30 грама свеж квасец
– 3 лажици шеќер

За филот:
– 250 грама ситно мелено афион
– 100 милилитри млеко
– 100 грама шеќер
– 1 пакување ванилин шеќер
– 1 лажичка свежо рендана кора од лимон
– 50 грама путер

За премачкување:
– 1 жолчка од јајце
Совет: ако сакате, можете да додадете и суво грозје во филот, но задолжително претходно накиснете го во вода.

Подготовка на тестото и квасецот – чекор по чекор

Започнете со подготовка на квасецот: квасецот искршете го на парчиња и измешајте го со млако млеко (не треба да биде врело) и една лажица шеќер. Промешајте и оставете да стаса под памучна крпа околу 15 минути.
Додека квасецот нараснува, во посебен сад соединете брашно, преостанатиот шеќер и сол. Додајте го јајцето и стасаниот квасец, потоа додадете ја растопената и оладена маст или масло. Замесете додека тестото не стане меко и нелепливо.
Покријте го тестото со крпа и оставете го на топло 1 час.

Подготовка на филот од афион – тајната на богатството во секое парче

Додека тестото кисне, подгответе го филот. Во тенџере сипете млекото, додајте шеќер и мешајте додека не се стопи. Кога ќе зоврие, тргнете од оган и додадете го афионот и голема количина путер. Измешајте со рендана кора од лимон и оставете да се излади.

Виткање, печење и финални совети за неодолива штрудла со афион

Тестото поделете го на два дела. Расукајте го во тенок правоаголник (3-5 мм дебелина). Рамномерно нанесете го филот, свиткајте во ролна и наредете ги во намастен плех. Оставете да одмори уште 15 минути на топло. Премачкајте со жолчка и печете во загреана рерна на 180°C околу 35 минути, додека не добие златно-кафеава боја. Оставете ја да се олади пред да ја сечете и
Уживајте и искористете го секој момент за дегустација!