Улогата на храната како лек станува клучна во медицината: Правилната исхрана може не само да спречи, туку и да излечи хронични болести кои до сега се сметаа за неизлечиви

Содржина:

• ACLМ одбележува пресвртница: четири клучни принципи за улогата на храната во здравјето и медицинската пракса
• Десетици студии докажуваат: Растителната исхрана го намалува ризикот од срцеви болести, деменција, дијабет и рак
• Дефинирање на здрава диета: што треба да вклучува и што строго да се избегнува
• Интердисциплинарен пристап – повеќе експерти, подобра грижа и иднина во која храната е дел од лекувањето

ACLМ одбележува пресвртница: четири клучни принципи за улогата на храната во здравјето и медицинската пракса

Панел од експерти, вклучувајќи лекари, диететичари, членови на одборот на ACLM, шефови, здравствени тренери и научници, повеќе од една година работеше на ажурирањето, а резултатот се четири клучни точки:
1. Истражувањето и практиката во Food as Medicine (FAM) подразбира употреба на храна и нутритивни интервенции, водени од обучени здравствени професионалци, за подобрување на здравствените резултати и нутритивната безбедност преку целиот животен век. FAM вклучува нутритивна едукација, кулинарска медицина, бихејвиорална поддршка и, ако е потребно, обезбедување здрави намирници, особено за социјално загрозени.
2. Здравите обрасци на исхрана претставуваат континуум на хранливи интервенции – од превенција и промоција, до третман и обратување на хронични болести – со варијации во интензитетот и дозирањето.
3. За третман, превенција и обратување на болести, оптималната исхрана се фокусира на разновидна, интегрална и минимално обработена растителна храна (зеленчук, овошје, цели зрна, мешунки, печурки, јаткасти плодови, семки) и минимизира црвено и обработено месо, храна богата со заситени масти, и ултраобработени производи со додадени шеќери/засладувачи, нездрави масла/масти, рафинирани јаглехидрати и ексцес сол.
4. Најефективна реализација на FAM во клиничката пракса се постигнува со интерпрофесионален тим, обучен во нутритивна лајфстајл медицина, оптимално вклучувајќи лиценциран нутриционист.

Десетици студии докажуваат: Растителната исхрана го намалува ризикот од срцеви болести, деменција, дијабет и рак

Вашингтон станува центар на активности за интеграција на нутрицијата во медицината. Најголем дел од зборовите „food as medicine“ или „food is medicine“ се појавуваат во научната литература во последните пет години. „Оваа нова активност за користење на храната како медицинска интервенција се темели на децении докази: растителните обрасци на исхрана се поврзани со намален ризик од кардиоваскуларни болести, деменција, дијабет тип 2 и рак, додека голем внес на ултраобработена храна носи зголемен ризик од болести и смртност“, заклучуваат експертите.

Дефинирање на здрава диета: што треба да вклучува и што строго да се избегнува

Терапевтската употреба на исхрана опфаќа широк спектар на обрасци: од превенција до третман и обратување на болести. На пример, ремисија од дијабет тип 2 веќе е докажана преку диета богата со растителни влакна и ниска во масти. DiRECT студијата покажала дека одржување на губиток на тежина од 10–15 кг произвело највисоки стапки на ремисија во основната здравствена пракса. Клучно е диетата истовремено да вклучува многу интегрални растителни продукти и да ги ограничува или исклучува црвеното месо, обработените месни продукти и ултраобработената храна. Во реалноста, намалувањето на една категорија често значи зголемување на друга. Здравствените работници можат да ја зголемат ефективноста поставувајќи цели кои ги комбинираат двата аспекти.

Интердисциплинарен пристап – повеќе експерти, подобра грижа и иднина во која храната е дел од лекувањето

Извршното спроведување на FAM се смета за најуспешно со интердисциплинарна здравствена екипа, која вклучува лиценцирани нутриционисти. “Интердисциплинарната соработка носи подобар квалитет на нега, пониски трошоци и поголема задоволност кај пациентите.” Од почетокот на сертификацијата во лајфстајл медицина во 2017 година, бројот на сертифицирани стручњаци во САД и Канада порасна на речиси 7.000, а глобално на скоро 10.000 во 96 држави. Растечката квалификувана мрежа овозможува се поширока интеграција на FAM и очекуван раст и во иднина. Новата позиција на ACLM го поставува темелот: храната како дел од медицината треба да биде основа на сите здравствени системи.