Запознајте се со новата зелена, горчлива, но исклучитно хранлива СУПЕРХРАНА – хлорела
Хлорела (Chlorella vulgaris), микроскопска зелена алга што расте во слатководни средини, добива сè поголемо внимание како можна нова суперхрана. Богата со протеини, јаглехидрати, здрави масти, антиоксиданти, витамини и минерали, таа нуди значајни нутритивни и здравствени придобивки. Според нутриционистката Роксана Ехсани, хлорелата има потенцијал да стане еден од највредните извори на хранливи материи, особено затоа што може да се одгледува со минимално влијание врз животната средина.
Хранливи својства и здравствени придобивки
Оваа алга е богата со витамини Б12, Б6, Ц, Д, К, фолати, железо, цинк, бакар, калциум, магнезиум и калиум. Според научни истражувања, хлорелата има антиоксидативни и антиинфламаторни својства, може да помогне во намалување на нивото на лошиот (LDL) холестерол, да го поддржи имуниот систем, па дури и да има позитивен ефект врз когнитивното здравје. Некои истражувања укажуваат на нејзиниот потенцијал во превенцијата на Алцхајмеровата болест и во намалување на симптомите на депресија.
Вкус и конзумација
Иако хлорелата е многу хранлива, нејзиниот вкус е чест предизвик за консумирање. Опишана како горчлива и со рибен вкус таа најчесто се користи во прав или таблети и се комбинира со сокови, смути или други јадења за да се ублажи нејзиниот вкус. Покрај тоа, потребен е внимателен квалитетен контролен процес за да се избегне акумулација на тешки метали во неа.
И покрај овие предизвици, научниците работат на подобрување на нејзиниот вкус и достапност, што може да ја направи хлорелата широко прифатена суперхрана во иднината.
Коментирај анонимно