Доколку сте навлечени на брза храна, тоа е исто како да сте ЗАВИСНИК од дрога: Која е причината зошто ултра-обработената храна предизвикува зависност на ист начин како и кокаинот?

Д-р Крис ван Тулекен беше еден од бројните експерти кои зборуваа за лошото влијание на нездравата храна, особено кога станува збор за децата. Д-р ван Тулекен ја обвини масовно произведената прехранбена индустрија дека постапува на сличен начин како продажбата на тутун која исто така предизвикува зависност.

Тоа е тема за која пишува во неговата последна книга „Ултра-обработени луѓе: Зошто јадеме работи што не се храна и зошто не можеме да престанеме“ и ги изложува ужасните здравствени ефекти – вклучувајќи го и дијабетесот, срцевите заболувања и ракот – како и безмилосните тактики што компаниите ги користат за да ги продаваат своите производи на доверливата јавност.
„Лошата исхрана го надмина тутунот како водечка причина за смрт на глобално ниво – а лошата исхрана значи ултра-обработена диета“, тврди тој.

Тешко е да не се согласите. Иако не предизвикува зависност на ист начин како алкохолот или хероинот, преработената храна е тука многу почесто. Ова е слично на тоа како кокаинот работи на мозокот и може да создаде силна желба да се бара „наградата“ повторно и повторно – еден вид психолошка зависност. Сум го видел ова многу пати.

Пациентите едноставно не изгледаат способни да престанат да јадат преработена храна и се чувствуваат надвор од контрола со неа на начин на кој не го прават со другите видови храна. Желбите можат да бидат екстремни бидејќи нашиот мозок се обидува да нè натера повторно и повторно да го активираме тој вид на награда.

Ова не е случајност – овие намирници се внимателно направени за да го максимизираат ефектот што го имаат на нашите мозоци, што ги прави неверојатно примамливи. Лесно е да се каже дека луѓето треба само да научат малку самодисциплина, но за многумина овие мали моменти на „награда“ се опојни и неверојатно тешко да им се одолее.

Производителите ефикасно ја користат нашата неврологија против нас за да помогнат во продажбата на нивните производи.

„Во меѓувреме, се хранам здраво и редовно вежбам. Јадам многу зеленчук и овошје, јадам само посно месо како пилешко и риба и избегнувам преработена храна. Така, одвреме-навреме, мислам дека е во ред да се занесете со некој чипс или грицки. Но, за многу луѓе, овој вид на високо преработена храна е главен во нивната исхрана. За многумина, преработената храна е клучен извор на исхрана, која се наоѓа во секој оброк, честопати повеќекратно“, вели докторот.

Тоа е особено загрижувачко за децата, чии тела сè уште растат и се развиваат. Има јасни докази за негативното влијание на ултра-обработената храна, не само на физичкото, туку и на менталното здравје. Една студија од „Харвард“ минатата година покажа дека јадењето ултра-обработена храна (UPF) го зголемува ризикот од депресија, на пример.

Други студии, исто така, открија врски со анксиозноста и когнитивниот пад. Но зошто? Научниците направија одреден напредок во одговорот на ова незгодно прашање. UPF се богати со јаглени хидрати, заситени масти и енергија, а со малку протеини и влакна. Ваква комбинација не се забележува кај непреработената храна. Ова, заедно со адитивите како стабилизатори и емулгатори кои го зголемуваат рокот на траење и го подобруваат вкусот и текстурата, создаваат воспаление во телото, познато по тоа што го зголемува ризикот од ментални и физички здравствени проблеми.

Многу UPF се ниски во микронутриенти – како што се ниацин, пиридоксин, бакар, селен, железо, фосфор, магнезиум и цинк – хемикалии кои му се потребни на телото во мали количини за да функционира правилно, што значи дека јадеме храна која всушност не е храна во нутритивна смисла. Но, да не заборавиме, многу од овие производи агресивно им се продаваат на деца и семејства без пари кои не ги знаат здравствените импликации од работите што ги ставаат во количката за купување секоја недела.

Доколку сакате добра акција или пак забегани и жестоки случки само за најхрабрите читатели, тогаш посетете го каналот Жестоко. Предупредување: Содржините може да ве вознемират!