Домашни штрудли со три различни полнења – мак, ореви и сирење со копар, ќе ги правите пак и пак!
Постојат рецепти кои носат посебна топлина и мирис во домот – токму такви се овие домашни, штрудли. Меко, богато тесто и три сосема различни филови – мак, ореви и сирење со копар – ги прават идеален избор за семејни средби, празници или мигови кога сакате нешто традиционално, но уникатно. Вредноста на макот, сочниот и сладок спој на ореви, и свежината на сирењето со копар, го претвораат овој колач во вистинско уживање за сите генерации. Ако сакате стари рецепти што минуваат од колено на колено, овој лесно ќе стане ваш семеен фаворит!
Содржина:
Сите состојки за совршено тесто и три видови највкусен фил
За тестото ви требаат: 600 грама брашно, 150 грама маргарин, 100 грама маст, 150 милилитри млеко, 1 лажица шеќер, половина кесичка квасец, 2 јајца и прстофат сол. За премачкување – уште 2 жолчки.
За фил од мак: 200 грама мелен мак, 150 грама шеќер, 150 милилитри млеко, прстофат цимет (или малку рендана кора од лимон, 1 лажица мармалад од лимон и 50 грама суво грозје).
За фил од орев: 200 грама мелени ореви, 150 грама шеќер, 150 милилитри млеко и прстофат цимет (или наместо цимет – рендана кора од лимон и 50 грама суво грозје).
За фил од сирење со копар: 200 грама несолено сирење, 200 грама шеќер, 2 јајца, 3 лажици гриз и малку сув или свеж копар.
Подготовка чекор по чекор: трпение, арома и топло домашно тесто
Просејте го брашното и додадете маргарин и маст, мешајќи додека не се добие ронлива смеса. Во друг сад, растопете го квасецот и шеќерот во млако млеко. Додајте ги јајцата, малку сол и растопениот квасец во тестото. Измешајте и измесете го тестото, па оставете го да одмори во фрижидер.
Во меѓувреме, подгответе ги филовите: мелен мак или ореви се мешаат со шеќер, па се прелеваат со врело млеко и се оставаат да изладат. За филот од сирење, измешајте ги сите состојки.
Извадете го тестото, поделете го на три дела и развлечете ги корите тенко. На секоја кора нанесете различен фил, завиткајте ги, премачкајте ги со жолчка разматена со малку млеко и масло. Избоцкајте ги штрудлите, ставете ги во фрижидер 30 минути. Потоа, премачкајте ги со уште еднаш жолчка и печете 35 минути на 190°C додека не поруменат.
Топли, миризливи штрудли: традиција што обединува семејства и чува спомени
Кога штрудлите ќе се испечат и малку ќе се изладат, ќе уживате во совршен спој: нежно тесто што се топи во уста и филови полни со арома, кои никого не оставаат рамнодушен. Одлично се сечат, добро поднесуваат стоење и остануваат исто вкусни и следниот ден – совршен колач кој можете да го подготвите однапред. Послужете ги со чај, кафе, или како посебен десерт за гостите – и во трите варијанти, ќе донесат вистинска домашна магија на вашата трпеза. Запишете го рецептот – ова е колач што ќе го печете повторно и повторно!
Коментирај анонимно