Како да станете „маестро“ во вашата кујна? 11 намирници кои искусните готвачи ги ставаат во замрзнувач и по неколку месеци

Сигурно секој од нас барем еднаш ги фрлил производите на кои им поминал рокот. Таквиот несериозен однос кон храната не само што прави дупки во семејниот буџет, туку создава и ситуација кога саканиот производ можеби не е во процес на готвење. И поради некоја причина, многу луѓе забораваат дека можете да направите замрзната храна од речиси сè.

Ние сакаме различни кујнски трикови, па составивме листа на производи и методи за нивно замрзнување.

1. Бадем

За споредба, бадемите имаат рок на траење од 6 месеци ако се чуваат во шкаф или на полица, 16 месеци во фрижидер и 20 месеци ако се замрзнат. Затоа, ако полека јадете јаткасти плодови, најдобро е да ги ставите во замрзнувач и да ги користите по потреба.

За да ги замрзнете бадемите (излупени или нелупени), едноставно добро завиткајте ги во кеса за замрзнување.

2. Млеко

Млекото лесно се замрзнува , и тоа на неколку начини.

• Во пластичното шише што го купивте. Само тука е важно да се земат предвид законите на физиката и да се запамети дека течноста се шири кога се замрзнува. Садот може да пукне и млекото да се расипе ако прво не отворите и не истурите малку од шишето.
• А млекото може и да го преливате во делови во калап за мраз и потоа да користите готови коцки за готвење.

3. Банани

Бананите може да се замрзнат цели, по лупењето, во херметички кеси. И можете да ги исечете на кругчиња со дебелина од 0,5 см.Поцрнети банани подобро е да ги испасирате во пире и да ги редите по порции. Замрзнатото овошје треба да се користи во рок од 6 месеци. За да го одмрзнете овошјето, само ставете го во фрижидер. Па, тогаш можете веднаш да јадете или да користите за печење, смути и милкшејкови.

4. Компири

Компирите не се замрзнуваат добро сирови, па затоа мора да бидат целосно или делумно сварени. После тоа, парчињата мора да се постават на плех за печење за да не се допираат едни со други. Потоа ставете го листот за печење во замрзнувач, а кога парчињата ќе се замрзнат (по околу 6-12 часа), ставете ги компирите во херметички кеси, отстранете го вишокот воздух од него и вратете го во замрзнувачот.

Компирите може да се чуваат во замрзнувач околу 3 месеци. Може да се извади во секое време и да се користи веднаш: нема потреба да се одмрзнуваат компирите пред да се готви.

5. Зеленчук и билки

Листестиот зеленчук и билките можете да ги замрзнете на различни начини. Можете да ставите сецкан зеленчук во сад за коцки мраз и да наросите малку растително масло. Ова е одличен животен хак за брзо да земете готов дел од преливот за салата подоцна. Може да се замрзне цело во херметичка кеса. Или можете да ги пасирате листестите зеленчуци во процесор за храна, додавајќи им малку масло.

6. Јајца

Замрзнувањето на јајцата има неколку придобивки. Прво, во форма на мраз, тие заземаат помалку простор во фрижидерот отколку во вообичаената форма. Второ, ако просечниот рок на траење на јајцата е 3-4 недели, тогаш кога се замрзнати, се зголемува на една година, иако се препорачува да се користат во рок од 4 месеци.

Пред да ги испратите јајцата во замрзнувачот, прво мора лесно да ги изматете. И за да не изгледаат како желе, можете да додадете сол или шеќер. Сега треба да ги истурите јајцата во тава за колачи или во тава за коцки мраз и да ги оставите во замрзнувач додека не се стегнат (околу 4-6 часа). Потоа можете или да го оставите во форма или да го префрлите во контејнери или кеси за замрзнување.

7. Кајсии

Измијте ги кајсиите, исечете ги на половина и извадете ги семките. Потоа загрејте ги плодовите во зовриена вода половина минута за да не се стврдне кожата при замрзнување, изладете ги во ладна вода и процедете ги.

За да ги задржите кајсиите подолго, можете да додадете шеќерен сируп, откако ќе истурите аскорбинска киселина во него во сооднос од 3/4 лажиче на литар вода. Потоа треба да ги спакувате кајсиите во контејнери во замрзнувачот и да ги прелиете со сирупот, оставајќи слободен простор во садот. Потоа затворете и замрзнете. Во оваа форма, кајсиите може да се чуваат до 4 месеци.

8. Палачинки

Можете да замрзнете, а потоа повторно да ги загреете речиси сите палачинки, без разлика дали се класични или американски палачинки. Главната работа е да ги испратите во замрзнувач во чиста форма, без да додадете сируп или прелив како чоколаден крем.

Подгответе ги палачинките по ваш рецепт, а потоа изладените палачинки ставете ги во контејнер или кесичка за замрзнување обложена со восочна хартија. Затворете и безбедно испратете го во замрзнувач до 2 месеци.

Замрзнатите палачинки може повторно да се загреат во рерна на 180°C 10 минути или во микробранова со полна моќност од една до една и пол минута.

9. Цитрус

Цитрусното овошје може да се замрзне и на парчиња и во форма на сок. Прво треба да го измиете овошјето, а потоа да го поделите на парчиња, отстранувајќи ја кората и семките. Можете исто така да го исцедите сокот со помош на соковник кој не го исцедува маслото од лушпата. Засладете со 2 лажици шеќер на литар. Потоа истурете во контејнери и испратете го во замрзнувач. Во зависност од овошјето од кое се добива сокот, неговиот рок на траење во замрзнувачот може да достигне 1 година.

10. Тиква

Можете да замрзнете тиква, сурова или варена. За да го замрзнете суровото овошје, исечете го на коцки, претходно замрзнете го на плех и префрлете го во херметичка кеса. Варената тиква може да се испрати во замрзнувач, да се исече на парчиња или да се пасира. Во оваа форма, може да се чува без да му наштети на вкусот 3 месеци.

За да се одмрзне , само ставете ја во фрижидер преку ноќ, а следниот ден тиквата ќе биде готова за јадење. Или веднаш додајте ја во тавата кога готвите.

11. Домат

Доматите може да се замрзнат на кришки со дебелина од најмалку 0,5 см. Можете и цели, откако ќе ги потопите во врела вода 30 секунди за да ја извадите кората. И тоа може да биде во форма на сок или пире. Во овој случај, прво треба да ги исечете доматите на четвртинки, да вриете на тивок оган 5-10 минути, да исцедете низ сито и да зачинете со малку сол. Потоа истурете во кесички, затворете и замрзнете.

Која храна вие ја замрзнувате најчесто?