Како настанала една од нашите омилени грицки? Од незадоволен клиент до превкусен производ кој сите ги воодушевил

На 15 јули 1824 година, во семејството во Саратога (Њујорк) се родило момче, кое подоцна своето хоби го претвори во професија и стана познат.

Во 1850-тите, Џорџ Спек бил ангажиран во Moon’s Lake House, престижен објект на Менхетен каде вечерале Вандербилтс, Џеј Гулд, Хенри Хилтон и други. Ова место го собрало кремот на општеството – претприемачи, филантропи, претставници на светот на уметноста и политичари.

Револуцијата во еден конкретен ресторан и нејзините последици

Според гастрономската легенда, во 1853 година, установата повторно била посетена од Корнелиус Вандербилт, деловен магнат кој своето богатство го стекнал во железницата и поморството. Бизнисменот очигледно не бил расположен и барал на кого да го истури својот гнев. Откако нарачал едно од неговите омилени јадења, пржени компири, Вандербилт бил многу незадоволен. Не, не квалитет – Спек во тоа време заслужено се сметал за одличен готвач. Клиентот не бил задоволен од дебелината на парчињата: тие биле премногу дебели.

Нарачката се вратила во кујната. Спек подготвил нови компири, сечејќи ги потенки. Но Корнелиј повторно ги вратил. Како резултат на тоа, дури и Спек, кој се придржувал до строгото правило „клиентот е секогаш во право“, се налутил и ги исецкал толку тенки што дури биле и проѕирни и ги испржил. На крајот на краиштата, ливчињата, пржени до крцкање, не можеле да се подигнат ни со вилушка.

Но, Корнелиј бил неочекувано воодушевен. Пријателите на претенциозните префинети исто така го ценеле новиот производ. И наскоро на менито на ресторанот се појавило ново јадење со потпис – чипс, кој го доби прекарот „Саратога чипс“.

Во 1860 година, Спек отворил свој сопствен објект, кој траел 30 години и бил неверојатно популарен.