Овој италијански стар рецепт за печени тестенини ќе ве освои од првиот залак – совршена вечера за целото семејство

Содржина:

• Потребни состојки:
• Подгответе го зеленчукот, издинстирајте го месото и создадете совршено измешан сос
• Како да подготвите тестенини и неодоливо кремав бешамел сос
• Печење, сервирање и уживање – финалето на совршената италијанска вечера со крцкава кора од моцарела

Потребни состојки:

Ви се потребни следните состојки:
– За зеленчук: 1 ситно сечкан кромид, 3 згмечени чешниња лук, 2 исечкани слатки пиперки
– 2 домати, сечкани на коцки
– За месен сос: 2 лажици растително масло, 600 г мелено месо (говедско или свинско), сол и мелен црн бибер по вкус
– 1 лажичка сушена слатка пиперка, 150 г доматен сос
– 200 г тестенини (Pipe Rigate)
– За бешамел сос: 40 г путер, 20 г брашно, 500 мл млеко, сол по вкус, мелен црн бибер по вкус, малку мелен морско оревче
– За прелив: 150 г рендана моцарела (тврдиот дел)

Подгответе го зеленчукот, издинстирајте го месото и создадете совршено измешан сос

Ситно исечкајте кромид, лук, пиперка и домати. Во голема тава загрејте растително масло на средна температура. Ставете да се динста кромидот додека не стане проѕирен (околу 3-4 минути).
Додајте лук и динстајте уште една минута додека не замириса. Потоа додадете ја пиперката и продолжете со готвење 3-4 минути. Вметнете го меленото месо, раздвојувајќи го додека не се запржи целосно и добие боја. Зачинете со сол, бибер и слатка пиперка.
Измешајте ги доматите и доматниот сос, па оставете сè да се готви 10-15 минути додека не се згусне смесата.

Како да подготвите тестенини и неодоливо кремав бешамел сос

Во пространа шерпа ставете вода да зоврие и додадете сол. Варете ги тестенините според упатството на пакувањето додека не станат ал денте. Откако ќе се сварат, исцедете ги и оставете ги настрана.
За бешамел: Во тенџере растопете го путерот на средна температура. Додајте го брашното постепено, мешајќи постојано со жица за да се направи руфи натенко – нека се пржи една минута. Потоа полека додадете го млекото со постојано мешање за да не се создадат грутки. Гответе сосот додека не се згусне. Зачинете со сол, бибер и малку морско оревче.

Печење, сервирање и уживање – финалето на совршената италијанска вечера со крцкава кора од моцарела

Загрејте ја рерната на 180°C. Намачкајте сад за печење со малку масло или путер. Ставете ги варените тестенини на дното, па рамномерно нанесете го сосот од месо и зеленчук. Прелијте со бешамел и одозгора наросете рендана моцарела.
Печете 30 минути, додека сирењето не добие златна боја. Оставете го јадењето да се олади 5-10 минути пред сечење.
Совет за сервирање: Послужете со свежа зелена салата и лебче со лук за комплетно италијанско доживување. За вино, изберете црвено како Кјанти или Мерло.