Шолја кафе содржи повеќе придобивки отколку што мислите: Тоа е тајната за подобро здравје на цревата и засилена функција на мозокот?

Енергетските придобивки од дневното кафе се добро документирани, но помалку е неговото влијание врз сè, од подобрување на здравјето на цревата до намалување на воспалението и заштита од болести на црниот дроб. Продолжете да читате за сите придобивки од вашата шолја кафе.

Го подобрува цревниот микробиом

Сите знаеме дека свареното кафе содржи кофеин, но веста дека содржи повеќе влакна од чаша сок од портокал може да биде изненадување, како и растворливи влакна, кои помагаат во варењето и му помагаат на телото да ги апсорбира важните хранливи материи.

„Кофеинот содржи полифеноли, кој е вид на пребиотик кој помага да се хранат добрите бактерии во нашите црева“, додава Карин Пател, диететичар во Dietitian Fit.

Неодамнешното значајно истражување на проектот Zoe покажа дека оние кои пијат црно кафе имаат повеќе добри цревни бактерии и затоа поздрав, поразновиден микробиом, од оние кои не пијат. Исто така, се смета дека стимулирачкиот ефект што кафето го има врз цревата може да биде корисен за одржување на нивото на бактерии во рамнотежа и контрола.

Го намалува воспалението

Кафето е одличен извор на антиоксиданси, благодарение на неговата висока содржина на полифенол. Природните соединенија кои се наоѓаат во многу растенија, полифенолите играат важна улога во заштитата на телото од штетата предизвикана од слободните радикали и оксидативниот стрес со кој секојдневно се соочува. Ова може да помогне да се намали ризикот од здравствени состојби како срцеви заболувања и автоимуни состојби и да се намали воспалителниот одговор на телото. И има добри вести за оние кои сакаат кафе со малку млеко. Новото истражување покажува дека антиинфламаторните придобивки од полифенолите на кафето се зголемуваат кога се комбинираат со протеин како млекото. Според студијата објавена во 2023 година, комбинацијата на полифенол и протеински молекули била двојно поефикасна во борбата против воспалението во споредба со само полифенолите.

Го зајакнува здравјето на мозокот

Повеќето од нас посегнуваат по шолја кафе за да ја зголемат будноста, но тоа може да има повеќе од само минлив ефект врз моќта на нашиот мозок, бидејќи има голем број важни невропротективни улоги. Неговата висока антиоксидантна вредност помага да се заштитат мозочните ткива и садови од оштетување на слободните радикали, додека кафето исто така го зголемува производството на серотонин и ацетилхолин (невротрансмитери одговорни за одредени мозочни функции како расположение, меморија, внимание и возбуда). Според 10-годишното истражување спроведено низ Европа во 2007 година, учесниците кои пиеле кафе пријавиле помалку когнитивен пад од оние кои не пиеле. Но, не е само кофеинот во вашата дневна чаша тој што ја прави целата напорна работа; Научниците од Универзитетот Мињо во Португалија открија дека другите соединенија кои се наоѓаат во кафето, освен само кофеинот, се одговорни не само за чувството на зголемена будност, туку и за вистинските промени во мрежата на стандардниот режим на мозокот.

Заштитува од заболување на црниот дроб

Лузни на црниот дроб, или фиброза, може да бидат предизвикани од многу работи, вклучително и здравствени состојби како хепатитис и злоупотреба на алкохол, и може да бидат доволно сериозни за да доведат до откажување на црниот дроб. Кога кофеинот во кафето се вари од телото, тој произведува хемикалија наречена параксантин, која го забавува растот на ткивото на лузната. Покрај веста дека кафето може да помогне во заштитата од хронично заболување на црниот дроб, Светската здравствена организација исто така потврди дека умереното пиење кафе може да помогне и во спречување на рак на црниот дроб.

Важно е како го пиете кафето

Ако барате оптимален вкус и арома во вашата дневна чаша, важно е да бидете сигурни дека кафето е изложено на што помала оксидација. Истото важи и за хранливата вредност, па за да се зачуваат што е можно повеќе придобивки, секогаш е најдобро да се вари со свежо мелено кафе. Видот на печењето исто така е важен. Кафето одгледувано во клима со висока надморска височина како Етиопија и Централна и Јужна Америка има тенденција да содржи највисоки нивоа на полифеноли и бара лесно печење, и така поминало низ помалку интензивни топлински процеси и затоа природно задржува повеќе од здравите соединенија. Полесните печења имаат тенденција да содржат и поголеми количини на хлорогена киселина, еден вид полифенол кој е високо антиинфламаторно и може да помогне во зголемување на метаболизмот.

Начинот на мелење на кафето може да придонесе и за тоа колку е хранлив крајниот резултат. За да ги постигнете максималните антиоксидантни придобивки од полифенолите во зрната, потребно ви е фино мелење, како она што би го добиле во еспресо.

Знајте ги вашите граници

Иако постојат бројни придобивки кои доаѓаат со вашата дневна шолја (или две) кафе, тоа е најшироко консумираниот стимуланс во светот, важно е да знаете колку е премногу. „Идеално, сакаме да ја ограничиме потрошувачката на кафе на 400 mg на ден, што е еквивалент на четири мали шолји дневно или две големи шолји“, предупредува Пател. „За бремени жени и доилки, ова е намалено на 200 mg на ден, што е или 2 мали шолји дневно или 1 голема. Сè што е над тоа може да има негативни ефекти како што се анксиозност, раздразливост, несоница, висок крвен притисок, замор и вознемирен стомак. Високата доза на кафе има тенденција да се спротивстави на повеќето од неговите придобивки“.

Поради неговиот потенцијален ефект врз централниот нервен систем, исто така е важно да се знае кога е најдобро време да се пие. „Според истражувањата, кортизолот има тенденција да го достигне својот врв 30 до 45 минути по будењето наутро и полека се намалува во текот на остатокот од денот“, објаснува Пател. „Кортизолот е хормон кој природно може да ја подобри нашата будност, затоа, ако консумираме кафе додека нивото на кортизол е на врвот, ова може да ги намали придобивките од кафето (главно неговото енергетско дејство). Најдобро е да го конзумирате приближно два часа по будењето и најмалку 6 часа пред спиење за да не го нарушите сонот, па дури и ако мислите дека имате висока толеранција на кафе“, додава таа.