Тежи помалку од еден килограм, а купувачот плати цело богатство за да го однесе дома – Која е тајната на реткиот бел тартуф од Италија?
Редок примерок на бел тартуф, тежок само 850 грама, предизвика вистинска сензација на светската сцена откако беше продаден за вртоглави 100.000 евра на престижната меѓународна аукција одржана во италијанскиот град Алба, во живописниот регион Пиемонт.
Овој гастрономски бисер не е само скап залак, туку симбол на реткост, сезона, мирис и трпеливо пребарување под земја.
Содржина:
Купувач од Хонг Конг се вклучи преку сателитска врска и го освои најскапиот лот на вечерта
Според извештаите на италијанската новинска агенција АНСА, примерокот заврши кај страствен купувач кој не жалеше пари за да го обезбеди реткиот тартуф.
Продажбата се случи на 27. традиционално издание на Светската аукција во замокот Гринцане Кавур, каде што уште еден бел тартуф, со тежина од 300 грама, достигна цена од 14.000 евра.
Настанот привлече богати ентузијасти, познати шефови на кујни и колекционери од Виена, Бангкок, Лондон, Бразилија и Макао.
Од сите понудени тартуфи беа собрани 545.800 евра, втор највисок резултат во историјата на аукцијата
Сумата од продажбата ја потврди репутацијата на Алба како едно од најзначајните места во светот за бел тартуф.
Целиот профит од настанот традиционално се донира во хуманитарни цели, како и за поддршка на медицински и образовни проекти ширум светот.
Организаторите и локалните тартуфари посочуваат дека годинашната сезона драстично се подобрила благодарение на обилните есенски дождови, кои навремено ги санирале последиците од долготрајната летна суша.
Tuber magnatum pico не може да се одгледува на плантажа и се наоѓа само со дресирани кучиња
За разлика од црните тартуфи, кои денес успешно се одгледуваат на специјализирани плантажи, белиот тартуф расте исклучиво диво, длабоко под земјата.
Тој живее во симбиоза со корењата на специфични дрвја како даб, топола и врба, а може да се открие единствено со помош на специјално дресирани кучиња со непогрешлив мирис.
Поради екстремната реткост, интензивната неповторлива арома и краткиот рок на траење од само неколку дена по вадењето од земја, најквалитетните примероци на светскиот пазар достигнуваат цени поголеми дури и од благородните метали.
Коментирај анонимно