Мувлосана туна: Јапонски деликатес што личи на крзнено животно
На прв поглед, парче туна стареено со мувла четири недели не личи на храна. Слоjот од Коџи мувла (Aspergillus oryzae) може да стане толку густ и мек што човек би се заколнал дека гледа некое мало крзнено животно. Но токму таа мувла, колку и да одбива на изглед, е клучната состојка што ја прави сината …





























